Le poulet est la viande préférée de mes enfants, et sans doute la mienne aussi , on en mange plusieurs fois par semaine, que ce soit rôti , des blancs ou des cuisses, au four , en papillote ou sauté.
Il y a des dizaines de possibilités ,et cette viande blanche et tendre cuit très rapidement, tout ce qu'il faut pour une maman pressée.
Aujourd'hui je vous propose du poulet en kefta à ma façon :
Pour 4 personnes :
-4 blancs de poulet
- 1 gros oignon rouge
-1 c a café d'ail semoule
- 1/2 bouquet de persil ou de coriandre
-2 c à soupe de mélange d'épices pour kefta (cumin ,coriandre, persil , paprika , ail et oignon )
- 6 c à soupe de chapelure
- 1 œuf
- des brochettes en bois (faites les tremper dans l'eau avant de vous en servir )
Hachez le poulet , l'oignon et la coriandre ensemble , mélangez la chair hachée avec l’œuf , les épices et 3 c à soupe de chapelure.
Formez des boulettes avec vos mains humides , passez les dans la chapelure restante.
Insérez une brochette dans la boulette ,et faites frire dans une poêle avec de l'huile chaude environ 2/3 minutes sur chaque face.
Servez bien chaud avec de la salade verte , j'ai mis une coupelle de sauce aigre douce , mais ketchup ou sauce fromage blanc à la menthe vont très bien avec vos keftas .
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