Jardinière de pommes de terre et petits pois salade , saucisses fumées

J'avais beaucoup de salade à finir de manger , moi dans la salade je préfère le cœur , plus blanc, aux feuilles extérieures , mais toute cette salade je connais une délicieuse façon de la consommer , c'est cuite avec des petits pois et des lardons , je vous propose donc des petits pois façon bonne femme (si vous avez des carottes vous pouvez en ajouter j'en met en principe c'est juste que je n'en avais pas ce jour là ).

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 100 grammes de lardons fumés
- 1 oignon émincé 
- 25 grammes de beurre
- 1 c à soupe d'huile neutre
- 750 grammes de petites pommes de terre nouvelles
- 500 grammes de petits pois surgelés
- 2 ou 3 salades de la famille des laitues
- 1 cube de bouillon
- 4 saucisses fumées
- en option une touche de crème fraiche si vous aimez

 Dans la cocotte faites revenir sans coloration l'oignon émincé et les lardons fumés dans le beurre avec l'huile.

Ajoutez y la salade et les petits pois surgelés.

Si vous voulez y ajouter des carottes faites le maintenant , épluchez les et coupez les en rondelles ou en sifflets à votre convenance.

Faites réduire la salade , puis couvrez d'eau à hauteur ,ajoutez le bouillon cube ,  laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Ajoutez les saucisses fumées et laissez cuire encore  20 bonnes minutes à feu doux.

Pendant ce temps la faites cuire à la vapeur les pommes de terre et coupez les en deux en gardant la peau (ou pas si vous n'aimez pas)

Ajoutez les aux petits pois .Laissez mijoter encore 5 minutes.

Servez bien chaud , avec une touche de crème dans les petits pois si vous aimez.


Régalez vous.