yakitoris de foies de volaille aux cranberries de Jenna

Ma fille adore le foie , tout particulièrement les foies de volaille , c'est une très bonne chose car c'est bon pour la santé , plein de fer et une bonne source de protéines , et aussi vraiment très bon marché , comptez environ 1.50 euros les 400 grammes (sachant qu'avec 100 grammes on a déjà une belle portion  de protéines).

Voilà pourquoi je vous propose aujourd'hui cette recette de brochettes de foies de volailles aux cranberries façon terriyaki , inspirée de la très jolie recette de Yakitoris de Jenna du Bistro de Jenna.

Je les aies servies avec un bol de riz thai blanc tout simple , mais comme le suggère aussi Jenna vous pouvez oser les proposer à l'apéro vous risquez de faire de nouveaux adeptes des abats (et pas de ABBA encore que ça peut aussi se faire si on fait un apéro sur dancing queen ^^ ) .

tsukune glacés à la sauce terriyaki et riz vinaigré

Les tsukune sont de délicieuses boulettes de poulet , on peut bien sur les servir en brochettes , ou sans la brochette , les faire griller au barbecue (la meilleure façon selon moi de les faire cuire à cause de petit gout fumé délicieux) mais aussi sur un grill de table, à la plancha ,dans une poêle ou bien sur au four, cette fois ci je les ai fait cuire sous le grill de mon four, c'est une recette rapide , facile , et un délicieux repas complet si on complète avec du riz à sushis et une salade de chou petsai carottes et germes de soja