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vendredi 10 octobre 2014

Rigatonis aux saucisses tomates mozzarella parmesan et origan

Vous avez des amis qui viennent diner , il fait froid et vous n'avez pas envie de faire encore une fois des lasagnes (même si tout le monde adore vos lasagnes ), alors tentez le changement , voici les rigatonis avec de la saucisse et des champignons de la tomate et plein de fromage , de quoi régaler les estomacs les plus affamés.



Pour 8 personnes vous aurez besoin de : 

- 16 chipolatas aux herbes ou mieux de la saucisse italienne au poivre 
- 800 grammes de rigatonis ou penne ou tortiglionis enfin des grosses pâtes rayées 
-  1 grosse boite de tomates pelées au naturel
- 2 échalotes émincées
- 400 grammes de champignons frais (de paris , mais si vous avez des cèpes ou des girolles ne vous privez pas ^^ )
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 2 boules de mozzarella
- 150 grammes de parmesan râpé
- 1 c à soupe d'origan (frais ce serait mieux mais séché ça le fait aussi )

Coupez vos échalotes et faites les revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse , coupez vos saucisses en morceaux de la taille d'une bouchée et faites les revenir rapidement avec les échalotes , dorez la saucisse de tous les cotés , salez peu , poivrez à votre gout.
Réservez le tout.
Dans la même sauteuse ajoutez les champignons émincés , et faites les dorer, salez et poivrez.Ajoutez l'origan , et la boite de tomates pelées au naturel , écrasez un peu les tomates entre vos mains au moment de les ajouter.

Laissez prendre l’ébullition puis ajoutez les saucisses , laissez mijoter  5 minutes .

Faites chauffer  8 litres d'eau avec 80 grammes de gros sel que vous mettrez à l'ébullition , pas avant cela retarde le moment ou l'eau bout , pas après sinon le sel aura du mal à pénétrer au cœur des pâtes .
Jetez y en pluie vos 800 grammes de rigatonis. Laissez cuire environ 11 minutes (1 minute de moins que ce qui est indiqué sur le paquet , elles doivent être encore un peu ferme).

Versez vos pâtes égouttées dans un plat allant au four , puis versez la sauce aux saucisses , mélangez le tout rapidement.

Disposez sur le dessus du plat la mozzarella coupée en rondelle et saupoudrez le tout généreusement de parmesan râpé.

Passez au four chaud  th 6/7 (200 °) pendant 30 minutes.

Quand le fromage est fondu et bien doré c'est prêt.

Servez bien chaud , avec une bonne salade verte si possible.


Régalez vous.


4 commentaires :

  1. Elles me donnent faim tes pâtes !

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    1. On s'est fait plaisir avec :) , mes invités ont bien aimé

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  2. Très bonne idée. Un petit plat parfait pour ce régaler
    Merci

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    Réponses
    1. j'adore les gratins de pâtes :) , c'est bon marché et en principe tout le monde aime ça

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