Quesadillas aux haricots blancs et épinards

J'adore les tortillas de blé , j'en ai toujours dans mon placard , c'est ultra versatile , on peut réaliser plein de recettes facile grâce à elles , faire des wraps , des enchiladas , des buritos , des fajitas , des sandwichs et surtout des quesadillas , de queso fromage en espagnol , en gros on garnit la galette avec ce que l'on aime , une bonne dose de fromage , on grille et on se régale , c'est vraiment facile , super économique et mes enfants adorent nos repas express tortilla , c'est donc un top des jours ou je suis pressée.

 

Aujourd'hui je vous en propose une version végétarienne d'un de mes lundis verts , super gourmande avec sa purée de haricots blancs garnis d'épinards , une touche d'ail , une de cumin , du bon comté grillé et pour réveiller le tout un peu de citron vert , en moins de 15 minutes on mange , quand je vous dit qu'elles ont tout bon ^^  .

Posole pour la Bataille Food #86

Hello , après la recette voyageuse au chou fleur de ce matin on continue notre voyage jusqu'au Mexique , ou je vous invite à me retrouver autour d'un Posole, ce ragout/soupe repas complet et délicieux qui utilise une variété de maïs que je ne trouve malheureusement pas par chez moi , si vous souhaitez réaliser la recette il faut se procurer en principe du Hominy , maïs en boite traité avec une solution alcaline , ce qui le rend plus élastique (on le fait aussi pour le maïs qui sert à faire les vraies tortillas ) , mais comme en France on n'en trouve pas prenez tout simplement du maïs doux en boite , cela fonctionne parfaitement.

Je participe avec cette recette à la Bataille Food chez Cécile de à la tite cuillère notre marraine pour cette édition en Amérique du Sud  , La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? Cette dernière gère également la page Facebook.

 Vous pouvez réaliser cette recette avec soit des filets de poulet comme je l'ai fait , ou du rôti de porc effiloché , voire du bœuf en fonction de vos gouts et de ce que vous avez en réserve.

Challenge alimentaire fins de mois difficiles : Tacos de la canasta

Bonjour les gourmand(e)s fauché(e)s , on reprend les bonnes habitudes et on se prépare un petit délice pour le challenge des fins des mois difficiles , car oui ce n'est pas parce que nous avons changé d'année que d'un seul coup les finances sont au beau fixe , au contraire plutôt.

Sur une idée d'Isabelle de Simplement Cenwen nous nous engageons chaque 15 du mois (oui c'est de bonne heure dans le mois mais les fins de mois difficiles dès le 5 du mois ça arrive et plus souvent qu'on ne le pense ) , des recettes faciles, rapides et gourmandes , mais surtout économiques , à moins de 1.50 euros la part , voire plutôt 1euro par personne si possible.

Aujourd'hui on va partir en voyage en plus , avec des tacos de canasta , un plat traditionnel des vendeurs de rue au Mexique , canasta veut dire panier , et dans ces tacos le plus souvent on trouve des haricots rouges frits, refrioles , ou de la papa , des patates , c'est économique , super rassasiant et étrangement délicieux .

Foodista Challenge Holidays on ice : Spicy Bloody Maria et ses tortilla chips maison

Dernier samedi de juillet , vous êtes sans doute nombreux sur la route des vacances , dans le sens des départs ou des retours , et il fait super chaud... mais moi je m'en fiche , j'ai un cocktail dans une main , de quoi grignoter pas loin , et je suis en vacances ... chaque fin de semaine :p (je n'ai pas de vacances encore cette année , je me console comme je peux ^^) 

Et comme j'avais envie que tout le monde soit aussi un peu en vacances pour ce foodista challenge je vous ai demandé un cocktail et de quoi grignoter pour aller avec , vous avez répondu présentes malgré les vacances , et le beau temps , merci les filles , vous êtes des copines en or , je vais donc avoir un mal de chien à déterminer quelle sera la recette gagnante , dans mon cœur vous avez toutes gagné , je passerai en début de semaine chez vous pour voir les merveilles que vous avez réalisé , moi je suis sur ma terrasse ,et je sirote mon bloody maria ...

Le foodista challenge c'est ce défi mensuel créé par Stéphanie de cuisine moi un Mouton , qui réunit tous les mois des passionnés de cuisine autour d'un thème donné , ce mois ci c'est moi qui m'y colle , après avoir été nommée marraine de cette édition par Laurent de Lau en Cuisine , merci beaucoup , je me suis bien amusée à imaginer ce thème qui nous réunit en petit nombre (mais avec beaucoup de grands blogs selon mon cœur ).

Bloody Maria .... heu ça me rappelle vaguement un truc dis donc , ben oui le bloody mary , vodka tabasco , sel de céleri et jus de tomate, et bien j'ai juste fait voyager mon cocktail entre Espagne et Amérique du Sud , j'ai remplacé le jus de tomates par du gaspacho bien frais , et je l'ai accompagné de tortilla chips maison, c'est super facile à faire et ça peut vous sauver un apéro en un rien de temps.

Si vous ne consommez pas d'alcool , oubliez juste la vodka dans le cocktail , ce sera très bon et très rafraichissant , idéal avec le temps de ces derniers jours.

Houmous de haricots blancs au tahini (encore une victoire de Biodélices ^^ )

Je vous ai déjà parlé du blog de Marie Laure , si si plusieurs fois même , c'est parce que j'aime beaucoup son univers , ses recettes , la simplicité et la douceur qui s'en dégagent .

Cette jeune maman vous propose des recettes faciles et gourmandes , végétariennes , bio ,  toujours délicieuses (normal hein son blog s'appelle Biodélices ^^ ) et pour la plupart à la portée de tous les cuisiniers.

Celle du jour est vraiment ultra facile , j'avais déjà fait du houmous (plusieurs sortes même) , mais jamais de haricots blancs et bien c'est un tort parce que c'est tout bonnement délicieux ...

Je vous propose donc de faire du houmous de haricots blancs au sésame , j'ai volontairement ôté l'huile de sa recette , je suis obligée de faire un peu attention en ce moment , si vous le souhaitez ajoutez en ce sera encore plus onctueux .

J'ai aussi ajouté ma touche personnelle , du cumin et des épices kefta, ce houmous peut se manger en entrée , s' ajouter dans vos buddah's bowl , se proposer en  en-cas ou à l'apéro , le houmous c'est la vie ^^.

J'ai choisi d'en faire un repas gourmand accompagné de concombre et de chips de tortilla de blé maison.