Saint-Jacques sauce crémeuse au safran

 Hello les gourmand(e)s , juste après les fêtes c'est le moment d'acheter des Saint-Jacques , en principe on est encore en pleine saison (elle débute en Novembre , c'est d'ailleurs pour cela que j'ai réalisé cette recette pour mon anniversaire , je suis du 7 novembre  ).

 

Cette recette est une recette adaptée au régime cétogène , elle est facile et rapide à réaliser , on peut la présenter en entrée comme ici ou en verrines pour l'apéritif, si vous voulez réaliser cette recette pour un petit budget vous pouvez remplacer les Saint-Jacques par des surgelées (à faire décongeler dans un mélange moitié eau moitié lait ) ou tout simplement des crevettes ou un pavé de saumon , ce sera aussi très bon.

Par contre prenez vraiment du safran , pas de curcuma ou de spigol , sinon le parfum ne sera pas au rendez vous, pour profiter pleinement du parfum du safran faites infuser les filaments dans 5 cl d'eau tiède avant de l'ajouter dans la sauce.

Foodista #48 beignets de mardi gras les zlabias express de Djouzza en version végétalienne

Nous somme le 18 février et aujourd'hui c'est le jour du Foodista Challenge dont je suis la marraine pour ma recette de Gratin de Crevettes Alfredo qu'avait aimé Delphine de OH la gourmande , je vous avais demandé de me faire des beignets (frits dans l'huile sinon ce n'est techniquement pas des beignets ^^ ) et de me faire voyager dans vos recettes de famille ou dans les recettes du monde , en sucré ou en salé.

Je remercie toutes celles qui ont pris le temps ou qui ont exprimé l'envie de nous rejoindre , même si le temps fait défaut , même en dernière minute , ça me fait super plaisir , vous êtes top , des cuisinières d'amour , de vraies copines de cuisine que je me félicite d'avoir rencontré (en vrai pour certaines , que sur le net pour d'autres) , et j'espère en rencontrer en vrai encore plein d'autres parmi vous , histoire qu'on partage notre amour pour le bon , le gourmand , le gourmet , le frit aussi puisqu'il est question de beignets ,je sais que le plus difficile pour moi reste à venir , choisir celle qui me succèdera pour la prochaine édition , dans mon cœur vous avez toutes gagné vu qu'elle a frit... elle a tout compris ;) .

Pour ma part je vais vous embarquer avec moi vers le Maghreb , on va aller déguster ma pâtisserie orientale préférée , la Zlabia (mais pourquoi , pourquoi j'ai appris à les faire moi même , ma balance me fait la gueule et je ne vous parle même pas de mon glucomètre ^^ ).

J'ai choisi une version simplifiée publiée par Djouzza de Ma cabane aux délices , la version classique se fait avec de la levure de boulanger , et la pâte doit fermenter , pour une première fois j'ai préféré choisir une version plus simple , mais tout aussi délicieuse , c'est tellement bon tout ce gras et ce sucre ensemble ... mais bon juste une zlabia avec un bon café et des amies ça ne peut pas faire de mal non ?