Foodista Challenge #44 mi figue mi raisin , flognarde des vendanges

En juillet j'ai eu le plaisir d'être la marraine du foodista Challenge et j'ai désigné Lova Du blog Graine de Faim Kely pour prendre la relève (ce qu'elle a fait avec brio comme tout ce qu'elle entreprend) .Le foodista challenge est un défi mensuel initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton , qui réunit tous les mois des passionnés de cuisine (blogueurs ou  non ) autour d'un thème gourmand.

Elle nous a concocté un super thème de saison , un thème comme souvent la météo en septembre , mi figue , mi raisin, j'adore ces deux fruits qui pour moi sont le début de la saison d'automne que j'aime infiniment , on pouvait cuisiner sucré ou salé avec l'un ou l'autre des deux fruits , j'ai choisi le raisin pour nous faire une petite douceur de mon enfance , le clafoutis (exclusivement aux cerises et avec les noyaux ^^ merci ) et la flognarde (tous les autres fruits ) sont des desserts emblématiques de ma belle région , j'en fais assez régulièrement aux pommes pour régaler mon papa et mon fils qui adorent ce flan moelleux et parfumé plein de bons fruits.

Pour 6 à 8 personnes vous aurez besoin de : 

- 4 œufs extra frais

- 6 c à soupe de sucre (ou 3 de délisucré , sucre à ig bas issu du raisin pour rester dans le thème ^^ )

- 3 c à soupe de farine de coco
- 3 c à soupe de fécule de maïs

- 5 cl de gnôle (eau de vie ) / rhum/ liqueur de votre choix (optionnel)

- 30 cl de lait (végétal ou animal en fonction de vos gouts )

- 15 cl de crème liquide (végétale ou non)

- 15 grammes de beurre

- 400 à 500 grammes de raisins frais

- 50 grammes de raisins secs

Battez les œufs avec le sucre , ajoutez les farines , mélangez bien , puis délayez avec les liquides, vous obtenez une pâte fluide comme une pâte à crêpes un peu épaisse.

Beurrez un moule et répartissez les raisins lavés et les raisins secs dans le fond du moule.

Versez l'appareil à flognarde dessus , enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour 45 minutes de cuisson.

Pour les plus gourmands on peut comme le faisait ma grand mère  disposer quelques copeaux de beurre sur la flognarde avant de l'enfourner , puis dès le sortir du four la saupoudrer de sucre en poudre / cassonade.

Servez tiède (voire même un peu chaud mais attention ça fait un peu mal au ventre ^^ ) ou bien frais selon vos gouts et la patience d'attendre que ce soit enfin refroidi ...

Régalez vous.

Nous allons nous régaler avec plein de belles recettes de saison aux fruits d'automne chez les copines : 

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