Flageolets et jambon grill , rustique et savoureux repas

J'adore les légumes secs , c'est facile à cuisiner , et c'est une excellente source de fibres , vitamines , protéines végétales , c'est rassasiant , je ne leur connais qu'un défaut... leur digestion provoque quelques désagréments dus à la fermentation... mais c'est pas si grave ^^ .

Je vous propose donc un délicieux plat simple à préparer et savoureux, des flageolets cuisinés et du jambon fumé grillé.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 800 grammes de flageolets surgelés

- 4 tranches de jambon fumé à griller 

- 4 petites échalotes 

- 1 c à café d'ail en poudre

- 30 grammes de beurre

- 2 feuilles de laurier

- 1 bouillon cube

Ciselez les échalotes et faites les revenir dans le beurre sans coloration , ajoutez les flageolets surgelés, laissez cuire deux minutes , ajoutez de l'eau froide et le bouillon cube , ne salez pas si vous ne voulez pas durcir vos flageolets.

Si vous craignez la mauvaise digestion pensez à mettre une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson, en prime vos flageolets cuiront plus vite .

Ajoutez les feuilles de laurier et l'ail en poudre et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes à petit bouillon , jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Salez et poivrez.

Faites chauffer une poêle sans matière grasse, déposez vos tranches de jambon et laissez griller pendant 2 minutes par face.

 Ôtez les feuilles de laurier.

Servez bien chaud  .

Régalez vous.