Pour une entrée comme en bord de mer , un apéro , un en cas salé sympa je vous propose des rillettes de sardines , c'est super facile à faire , c'est économique (bien plus que de les acheter toutes prêtes) et surtout ça permet de mettre sa petite touche personnelle , aujourd'hui j'ai choisi de marier mes sardines avec du basilic (et de les servir avec un délicieux blanc fruité, un Bordeaux blanc sec , Château Jean Dugay , un grave blanc (assez rare pour le souligner en principe les graves sont d'excellents vins rouges assez légers et fruités que j'apprécie beaucoup ) que m'a fait parvenir les caves.fr ).
J'aime beaucoup le vin blanc , surtout avec du poisson , c'est son allié naturel , le petit côté acide casse bien le côté "gras" des sardines , ça renforce le gout iodé (surtout le joli vin blanc de Bordeaux que j'ai reçu) , il se plait donc avec du poisson ou des fruits de mer , mais je pense qu'il a toute sa place aussi avec une volaille rôtie ou avec un plateau de fromages de chèvre par exemple , essayez vous m'en direz des nouvelles.
