Recette autour d'un ingrédient : flan de courgettes au quinoa

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une jolie recette facile et rapide avec du quinoa , en effet je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine du mois est Charlotte du blog "Les recettes de la débrouille" qui a choisi comme ingrédient Le quinoa.

 

 Le quinoa c'est une super source de protéines pour ceux qui mangent végé (chez moi tous les lundis on ne consomme pas de viande , c'est le Meat Free Monday ou Lundi Vert dans sa version française).

Mais pour que tout le monde l'apprécie à ma table il faut souvent que je ruse un peu , alors pour celles et ceux qui n'aime pas la petite graine protéinée je vais vous donner quelques astuces, la première est que j'ai choisi du quinoa blanc , qui a un parfum plus doux que le brun ou le tricolore , et surtout que pour éviter qu'il soit amer , car la graine pour éviter que les oiseaux la mangent est couverte de saponine, pour éviter l'amertume donc il faut rincer à grande eau (chaude) les grains dans une passoire à maille très fine , sinon vous récupérez le tout dans l'évier ^^ .

Bataille Food #55 , plats mijotés en cocotte , one pot quinoa à la mexicaine

 Le temps passe vraiment super vite , on est déjà le premier mercredi du mois d'avril , ce mois entre hiver et printemps (oui je sais sur le calendrier c'est le printemps depuis le 20 mars ,  mais dans la réalité des faits on se pèle encore , il flotte, ça ressemble plus à un hiver qu'un printemps cette année ^^ ) ou en principe on ne se découvre pas d'un fil (c'est bien parti pour ^^ ) , en tous cas ce mois à la météo hésitante qui finalement tombe bien avec le joli thème de la bataille Food chez Stéphanie du joli blog par amour des bonnes choses , qui ce mois ci nous propose de lui concocter des petits plats mijotés en cocotte pour se régaler .

La bataille Food c'est ce défi mensuel initié par Jenna du Bistro de Jenna , qui propose aux passionnés de cuisine de réaliser une recette sur un thème donné par une marraine/ un parrain , nommé chaque moi par la marraine de l'édition précédente , ici c'est Cécile de Platapons qui à choisi Stéphanie pour être la marraine du mois.

Moi les petits plats mijotés j'aime beaucoup ça , c'est souvent facile à faire , un temps de préparation court pour un plat délicieux (même si parfois le mijotage est long , pendant ce temps là on fait autre chose ^^ ).

J'ai choisi de vous faire un petit plat végétalien , sans gluten et à ig bas , le quinoa et les légumineuses sont un excellent mélange , cette cocotte est un plat complet qui se suffit à elle même , pour accompagner un peut préparer une petite salsa de tomates (mais c'est encore un peu tot) ou ajouter des dés d'avocat c'est aussi super bon .

J'ai acheté mon duo de quinoa à l'épicerie en vrac day by day à Limoges , c'est bien pratique le vrac , on n'achète que la quantité dont on a besoin , et on fait du bien à la planète , pas d'emballage , pas de gaspillage :).

Verrines de quinoa au saumon fumé , agrumes, aneth et poivre timut

Nous sommes déjà le premier mercredi de décembre et qui dit premier mercredi du mois dit Bataille Food , ce défi initié par Jenna : Bistro de Jenna nous réunit tous les mois avec des passionnés de cuisine autour d'un thème, le mois dernier   Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo à désigné magg kitchenette comme nouvelle marraine et elle a choisi de nous faire réaliser des mises en bouche pour les fêtes , avec au moins  un produit de fête et une épice .

Pour ma part je vous propose de jolies verrines / coupes de quinoa (non non ce n'est pas l'ingrédient festif quoi que ^^ ) , avec du saumon fumé , des œufs de truite et des agrumes , le tout relevé avec un peu de poivre timut , au délicat gout citronné.