Aujourd'hui je vous emmène en voyage en Asie , car Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Jackie – La cuisine de Jackie nous ont proposé de réaliser des recettes asiatiques pour ce Compile moi un menu spécial Asie.
Et en grande fan de la cuisine asiatique j'ai déjà plein de recettes de Thaïlande , du Vietnam ou du Japon , quelques recettes chinoises , mais je crois que je ne me suis jamais trop penchée sur la gastronomie coréenne et c'est un tort car même si elle est souvent très épicée elle regorge de spécialités gouteuses , comme le kimchi , du chou pak choi fermenté avec les deux essentiels de la cuisine coréenne , du gochujang une pâte de piment fermentée elle aussi , et du gochugaru , de la poudre de piment, attention c'est très fort , il faut donc le doser avec modération pour nos palais occidentaux , mais la chaleur du piment bien dosée est savoureuse à souhait , donc faites vos essai , pour ma part une cuillère à café de chaque pour un plat pour deux me suffisent.
J'ai aussi trouvé des Tteokbokki ces gâteaux de riz qu'on mange salés dans une sauce à base de gochugaru et de gochujang , c'est délicieusement "chewy" neutre sans la sauce mais justement c'est tout l’intérêt des tteokbokki ça se gorge des parfums de la sauce avec laquelle ils sont servis , un peu comme nous quand on sauce avec du bon pain ^^ .
