Le céleri , recette autour d'un ingrédient ,Frites de céleri et parmesan au four

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose des frites , oui mais des frites sans huile ou presque et de céleri , une façon de faire manger ce légume mal aimé par bien des adultes et les enfants , pour ma part je l'aime beaucoup , même juste cuit à l'eau ,c'est pour cela que je suis ravie de participer à cette nouvelle ronde de recette autour d'un ingrédient , je vais avoir plein de belles recettes de céleri à tester.

 

 Je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le parrain du jeu, Régis du blog The Best Recipes a choisi comme ingrédient “le céleri“.

 

 Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 1 pomme de céleri

- 2 œufs

- 100 grammes de parmesan

- 50 grammes de chapelure (panko si possible)

- 2 c à soupe d'huile neutre

- sel et poivre du moulin

et pour la petite sauce qui accompagne bien les frites 

- 10 cl de crème liquide

- le jus d'un citron jaune

- 2 c à soupe d'échalotes hachées

- 1 c à soupe de ciboulette ciselée

- sel et poivre du moulin

Pelez le céleri et coupez le en tranches puis en bâtonnets, comme pour les frites , faites les assez épais pour éviter que les frites se coupent en morceaux lors de la cuisson à l'eau.

Faites bouillir de l'eau salée et plongez y les frites de céleri , faites cuire 5 minutes après l'ébullition et égouttez les , puis faites refroidir rapidement dans de l'eau glacée.

Battez les œufs en omelette ,mélangez le parmesan avec la chapelure , passez les bâtonnets de céleri dans l’œuf battu , puis dans le mélange à la chapelure , déposez les bâtonnets panés sur une plaque de cuisson garnie d'une feuille de papier/ un silpat.

 

Espacez les que les frites ne se touchent pas , et arrosez les avec l'huile , enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour 25 minutes environ ,jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Mélangez la crème avec le citron , fouettez rapidement et ajoutez sel , poivre , échalotes et ciboulette .

Servez les frites de céleri bien chaudes avec la petite sauce citronnée bien fraiche.

 

Régalez vous.

Vous aimez le céleri vous aussi , allez donc faire un tour par ici :

 

• Régis du site The Best Recipes avec Soupe de céleri-branche, chou-fleur et pommes de terre
• Soulef du blog Amour de cuisine avec Pesto aux feuilles de céleri et noix de cajou
• Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Céleri-rave rôti aux épices, miel, orange et piment de Sabrina Ghayour
• Catalina du blog Le blog de cata avec Céleri-rave pané
• Josette du blog La cuisine de Josette avec Cœur de cèleri farci
• Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Rouelle de céleri braisée et sa petite salsa fruitée au roquefort
• Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Frites de céleri et parmesan au four
• Flo du blog Flo en cuisine avec Chorba aux avoines
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Râbles de lapin façon Vallée d’Auge purée de céleri
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Céleri branche à la tomate
• Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Velouté de céleri-rave et poires, crème au bleu
• Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade fruitée de céleri au yaourt
• Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Céleri-boule farci au Bleu de Bresse
• Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Flan de céleri au lait de coco, citronnelle et vanille
• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Recette Caponata sicilienne
• Amélie du blog Cuisine de famille avec Vermicelles au céleri rave
• Martine du blog Kilomètre-0 avec Gratin de confit de canard au céleri, poires et cèpes
• Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Soupe poireaux pommes de terre et céleri branche
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée de céleri branche à la provençale
• Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Célerisotto
• Delphine du blog Oh, la gourmande avec Soupe crémeuse au céleri-rave
• Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Céleri rave en steaks rôtis à l’huile de coco poêlée de champignons à l’estragon

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