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jeudi 3 février 2022

Recette autour d'un ingrédient , le brocoli , Soupe de Brocoli crémeuse à la mimolette

Après les churros au chocolat d'hier on va être un peu plus raisonnables et on va manger léger mais gourmand pour un repas du soir par exemple avec cette soupe complète rassasiante et facile à faire , chez moi les enfants adorent les brocoli , c'est même sans doute l'un des légumes préférés de ma fille qui lorsqu'elle était petite quand on lui demandait ce qu'elle voulait manger répondait du saumon et des brocoli (oui oui , des enfants qui aiment le poisson et les légumes ça existe ^^ ).


 

Et ça tombe bien car le brocoli c'est exactement ce qu'Annyvonne souhaite qu'on lui cuisine pour ce recette autour d'un ingrédient , on va donc avoir plein de super recette au brocoli à mettre à notre répertoire de recettes , j'espère que celle ci vous plaira autant qu'à nous , c'est doux crémeux et réconfortant après une journée dans le froid nous avons grandement apprécié. 



« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu,  Annyvonne (ou thithoad) du blog les delices de thithoad a choisi l’ingrédient : le brocoli pour être la vedette de ce mois.

J'ai choisi d'utiliser de la mimolette mais tout fromage à pâte dure de votre choix fonctionnera parfaitement , du gruyère ,du comté , du cheddar , à vous de voir.

 

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 1 oignon

- 4 carottes

- 4 pommes de terre

- 2 petites têtes de brocoli (ou une grosse )

- 25+35 grammes de beurre doux

- 35 grammes de farine

- 50 cl de lait

- 120 grammes de mimolette râpée (ou coupée en petits dés )

- un bouillon cube de légumes

- sel et poivre du moulin


Dans une cocotte faites revenir les oignons et les carottes coupés en dés avec 25 grammes de beurre doux quand les oignons sont translucides ajoutez les pommes de terre coupées en cubes d'un centimètre de côté elles aussi , enrobez bien dans la matière grasse , puis couvrez à hauteur d'eau additionnée de sel et d'un bouillon cube de légumes.

Laissez cuire 15 minutes le temps que les légumes soient tendres.



Pendant ce temps la faites un roux avec le beurre restant , versez le lait froid sur le roux chaud , salez et poivre selon votre gout et faites cuire votre béchamel jusqu'à ce qu'elle soit à ébullition sans cesser de remuer avec un fouet pour qu'elle soit bien lisse, la béchamel sert à lier la soupe.

Au bout de 15 minutes quand les légumes sont tendres mais encore un peu ferme ajoutez le brocoli en petites fleurettes et laissez cuire 5 minutes , il doit rester un peu croquant.


Quand les légumes sont à point ajoutez la béchamel dans la soupe , servez bien chaud saupoudré de mimolette râpée,  accompagné de bon pain ou de croutons , même ceux qui ne sont pas fans de brocoli vous en redemanderont ^^ .



Régalez-vous.



les participants :

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21 commentaires :

  1. voilà une soupe bien appétissante
    merci pour ta participation
    pour info la prochaine marraine est Karen du blog http://lespapillesdekaren.com/
    bonne journée

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  2. Une bonne soupe bien réconfortante
    Bonne journée
    Bisous

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  3. Trop bon avec de la mimolette et en plus les couleurs et saveurs s'Accordent parfaitement. Bises et bonne journée

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  4. miammmm une bonne soupe comme je les adore !!!

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  5. très tentante ta soupe, avec ce choix de fromage qui lui donne une opposition de couleurs irrésistible

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  6. très tentante ta soupe, avec ce choix de fromage qui lui donne une opposition de couleurs irrésistible

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  7. Tu titilles l'intérêt de mes papilles, surprises de découvrir cette béchamel incorporée dans la soupe. J'avoue que sur le moment, pas fan de brocoli, je n'ai pas été enjouée de découvrir ta proposition mais la béchamel change la donne haha !!! Un velouté à tester.
    Belle journée Hélène. Bizh. Viviane

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  8. Je verrais bien ton assiette sur ma table ce soir

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  9. une soupe qui m plairait bien de bons ingrédients dedans
    très bon après-midi

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  10. une bonne soupe je ne refuse jamais
    bisous

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  11. Une soupe qui donne envie. Parfaite en hiver

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  12. Elle est belle ta soupe. Je t'en prends volontiers une assiette !

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  13. oh la délicieuse soupe ! bises

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  14. J'aime de plus en plus les soupes avec morceaux. Merci pour cette bonne idée Hélène
    Bisous

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  15. j'adore la soupe de brocoli la tienne est très appétissante et réconfortante avec ce froid
    merci Helene pour ta jolie participation <3

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  16. Bravo pour cette recette, c'est une soupe bien gourmande ;-)
    Bonne journée à toi. Bisous

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  17. un beau potage qui ne peut être que bon
    merci hélène
    bisous
    bonne fin de semaine

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  18. Très bonne idée de mettre de la mimolette dans ta soupe.

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  19. En voilà une soupe originale et bien gourmande !
    Bonne soirée, bises.

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  20. J'ai une large préférence pour les soupes avec des morceaux de légumes.
    Celle-ci doit être délicieuse et je sais que mon fils adorera en fan de brocoli qu'il est aussi !
    Et oui, les enfants qui adorent le poisson et les légumes existent !! On a un exemplaire chacune ;)
    Bisous ma biquette, bon dimanche

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  21. ton bol de soupe me fait saliver! il fait vraiment envie! belle journée bisous!

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