Itadakimas , Bataille Food au pays du soleil levant , renkon à la japonaise

Itadakimas, ou Itadakimasu, est la formule au Japon qu'utilisent les gens au début du repas , dans la forme un peu comme notre bon appétit , mais sur le fond un peu différent , itadakimas se traduit en effet par je reçois , c'est un remerciement à ceux qui ont participé à  préparer le repas dans un sens général , celui qui a cuisiné , celui qui a fait pousser les légumes , la nature elle même ...

Voilà pourquoi chez moi quand on mange japonais , ou pas d'ailleurs , on prononce souvent cette formule que je trouve vraiment appropriée , j'adore la culture japonaise, et cela tombe bien car c'est le thème de cette Bataille Food , car  au lieu de nous proposer un thème en rapport avec Noël comme souvent en cette période Marion de Marion's Bakery , notre marraine a choisi de nous faire voyager dans l'assiette et je l'en remercie.

Noël au Japon n'est vraiment pas comme en Europe, c'est une tradition commerciale , pas religieuse (il y a moins d'1% de catholiques au Japon ) , les japonais le jour de Noël ont une tradition  qui est d'aller au KFC (ce qui se rapproche le plus de la dinde selon eux ^^ ) à tel point qu'aller chez le géant du poulet frit  ce jour là pourra vous demander 2 à 3 heures de queue ... 

Mais je ne vais pas vous faire de poulet frit , à la place je vais vous proposer une recette avec du renkon , c'est à dire de la racine de lotus , c'est un peu difficile à trouver , surtout frais , mais essayez dans les épiceries asiatiques , on en trouve parfois du frais , mais plus facilement du surgelé déjà prêt à cuisiner.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 2 racines de lotus ou 500 grammes de racine de lotus surgelée

- 3 c à soupe de mirin

- 2 c à soupe de sauce soja

- 2 c à soupe de sucre

- 1 c à café d'ail en poudre

- 1/2 bouquet de ciboulette ou mieux de la ciboule chinoise

- 2 c à soupe d'huile de sésame
- une pincée de flocons de piment rouge 

Faites revenir dans une poêle les racines de lotus avec l'huile de sésame et l'ail en poudre, faites légèrement dorer 2 à 3 minutes par face , puis ajoutez le mirin mélangé à la sauce soja et le sucre , faites mijoter environ 5 bonnes minutes , la sauce doit devenir sirupeuse (le mirin est un dérivé du saké, c'est un vin de riz légèrement sucré , si vous n'en avez pas vous pouvez le remplacer par un vin blanc moelleux cela fonctionne aussi ).

Disposez les racines de lotus sur une assiette , nappez avec le restant de sauce , et parsemez de ciboulette hachée et de piment rouge.

J'ai servi mon renkon avec du tofu façon général tao, c'est simple et vraiment rapide à faire .

Régalez vous .

La bataille Food c'est ce défi initié par Jenna du Bistro de Jenna , secondée par Valérie de 1.2.3. dégustez qui  réunit chaque mois des passionnés de cuisine autour d'un thème gourmand, ce mois ci c'est Marion de Marion's Bakery qui a reçu le flambeau des mains de Maeva du blog Cook a life by Maeva qui nous propose le thème Bataille Food au pays du soleil levant.

Et comme je ne suis pas la seule a aimer la gastronomie nippone, je vous propose d'aller chez les copines voir ce qu'elles nous ont fait de bon : 

Marion de Marion’s Bakery – Fabienne de Famoh – Poppy de Poppy Seed Channel – Valérie de 123 Dégustez – Maeva de Cook A Life ! by Maeva – Gaëlle de My Nomad Cuisine – Marie de Crazy Cake – Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Hélène de Keskonmangemaman ? – Gridelle de Les Voyages de Gridelle – Marie de United Colours of Macarons – Anaïs de Encore une lichette – Catalina  de Le blog de Cata – Patou de Karibo Sakafo ! – Carole de Ramène la popotte – Léa de Le Repaire des Ventres Faims – Delphine de Oh, la gourmande… – Dr Chocolatine de La Médecine passe par la cuisine – Sarah de Play with Food – Lina de Le Chaud Patate – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau

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