Bataille Food #75 , cake vegan au citron

Je suis fan des desserts au citron , j'aime le mélange de l'acidulé du citron avec la douceur du sucre , j'ai donc toujours envie de tester les desserts quand ils sont au citron , c'est donc avec un immense plaisir que j 'ai vu le thème de la bataille Food chez Michèle de Croquant Fondant Gourmand .

J'en ai donc profité pour réaliser une recette que j'aime beaucoup en la végétalisant , un cake fondant et acidulé dans sa version végétalienne, sans beurre et sans œufs, mais pas sans plaisir , loin s'en faut .

J'ai cédé à ma fille et acheté quelques framboises et myrtilles qu'elle aime tant pour décorer mon cake mais les agrumes et kiwis de saison iront parfaitement bien , j’attends avec impatience les fraises pour les marier au citron et me régaler.

La bataille Food est  un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.Il a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna et Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi et de la page FB.

Terrine végétale de châtaignes et fumée liquide

Depuis que je réduis ma consommation de produits carnés une des choses que j'ai supprimé le plus facilement c'est la charcuterie et tout particulièrement les pâtés, je n'étais pas particulièrement fan et puis surtout j'ai trouvé plein d'alternatives végétales qui si elles n'ont bien sur pas le même gout que les préparations à base de viande sont idéales pour tartiner , faire des toasts ou des sandwichs et qui a mon sens sont encore plus gouteuses, il faut dire que je suis partiale car j'aime tout particulièrement les légumes secs qui les composent.

Mais s'il y a un truc que j'aime encore plus que les lentilles c'est les châtaignes en bonne petite limousine (je rappelle que l’emblème de ma région était une feuille de châtaignier ^^ ), c'est pour cela que lorsque j'ai croisé la recette de cette terrine végétale chez Angie de La gourmandise selon Angie je l'ai immédiatement mise dans ma to do list de recettes  , liste qui est longue comme un jour sans pain ^^ , et qui s'allonge un peu plus chaque fois que je fais un tour sur les blogs que j'aime... on  est pas prêts de mourir de faim c'est moi qui vous le dit ^^...