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lundi 2 octobre 2023

Mousse de Jambon au Sauternes pour Octobre Rose de CMUM

Hello les gourmand(e)s  aujourd'hui je vous propose une jolie recette pour octobre rose , car comme tous les ans Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? nous proposent en Octobre de cuisiner en rose pour Octobre rose pour CMUM , on ne vous présente plus le mois de prévention des cancers du sein (et autres cancers hormonaux dépendants) , des recettes toutes roses salées ou sucrées nous accompagneront donc tout au long de ce mois.
 

 

Je commence avec une recette salée tout simple , une mousse de jambon au Sauternes (mais on peut se passer du vin ou mettre du Porto , du Banyuls, du Pineau des Charentes, selon vos gouts et / ou ce que vous avez dans vos placards ).



Pour une terrine pour 8 à 10 personnes vous aurez besoin de :

- 200 grammes de jambon découenné dégraissé

- 150 grammes de fromage frais (type St Moret ou Philadelphia , voire du Mascarpone )

- 5 cl de Sauternes (ou autre vin blanc moelleux)

- 4 grammes de gélatine / 2 feuilles

- Poivre du moulin (pas de sel le jambon et le fromage en contiennent assez ).


 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide , essorez les et faites les fondre dans le vin blanc moelleux.


Mixez finement le jambon blanc , mélangez le avec le fromage frais , ajoutez le vin gélifié, déposez dans une terrine et entreposez au réfrigérateur pour au moins 1 nuit (6 heures minimum ).



Servez bien frais , avec du pain grillé et des cornichons par exemple.


Régalez vous.




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3 commentaires :

  1. Viviane / Quoi qu'on mange ?2 octobre 2023 à 18:51

    Je ne doute pas que cela soit délicieux mais je suis certaine que c'est joliment appétissant !
    Merciii Hélène pour avoir cuisiné Octobre en Rose :-)
    Bon début de soirée. Bizh. Viviane

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  2. Natly - Une cuisine pour Voozenoo6 octobre 2023 à 20:40

    Je trouve que c'est une très belle idée pour les fêtes ! Cette mousse doit être bien fraiche, délicate en goût.
    J'aime beaucoup !
    Merci pour cette participation qui me laisse ... pantoise !! mdr .. tu m'as pas habitué comme ça !!
    Des bisous

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  3. Michelle D.12 octobre 2023 à 18:19

    une très belle terrine de jambon, une très belle idée. bonne journée

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