Nouilles de riz façon thai , coco et crevettes ,vive les pâtes du confiné , bataille food #71

Coucou les confinés , le confinement tire à sa fin (enfin en principe) après 7 loooonnnguuues semaines nous avons eu largement le temps de consommer des pâtes (en tous cas tous ceux qui ont fait des stocks au début du confinement doivent en avoir encore ^^ ), et moi j'ai bien pioché dans mes stocks , car oui je vais l'avouer , j'ai une option écureuil stressé , je stocke , je stocke , j'accumule dans mon grand placard épicerie des quantités industrielles de nourriture (mon compagnon se moque de moi en me disant qu'avec rien que ce qu'il y a dans les placards et le congélateur on pourrait tenir un mois sans faire les moindres commissions... et il a sans doute raison mais chut ne lui répétez pas  ^^ ).

En tous les cas cette bataille Food chez la gourmandise est un joli défaut tombe à pic , elle m'a aidé à vider les stocks et à régaler mes enfants , en un rien de temps en plus .

La bataille food est un défi initié par Jenna , du  Bistro de Jenna aidée par Valérie de 1-2-3- dégustez qui gère la page Facebook du défi , la marraine de ce mois ci est le blog La gourmandise est un joli défaut

En effet tous les ingrédients de la recette sortent du placard magique et du congélateur , et le tout se prépare en 25 minutes maxi, de quoi surprendre vos convives , c'est bon , c'est coloré , c'est plein de légumes et les enfants adorent ( quel ado / jeune adulte boude les pâtes de toute façon ;-) ).

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 400 grammes de nouilles de riz (ou vermicelles de riz (glass noodles ) si vous ne trouvez pas la version tagliatelle )

- 600 grammes de queues de crevettes crues

- 400 grammes de mélange de légumes surgelés asiatique (je prend les miens à Lidl , le mélange est délicieux : carottes , pois gourmands , petits pois , germes de soja , poivrons , champignons noirs , poireau
- 250 grammes de champignons (de Paris )
- 400 ml de crème de coco
- sel et poivre du moulin
- 1/2 bouquet de coriandre fraiche
- 2 c à soupe d'un mélange d'épices thaï (bedros , à grand frais )
- 2 échalotes grises 
- 2 c à soupe d'huile de sésame 

Faites revenir les échalotes finement ciselées dans l'huile de sésame , ajoutez les champignons frais en lamelles , faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient un peu dorés ,  ajoutez les épices thaï , puis la crème de coco.

Faites mijoter la sauce à feu doux, à l'ébullition ajoutez le mélange de légumes surgelés , laissez frémir 5 minutes , puis ajoutez les queues de crevettes crues décortiquées ,laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses (5 minutes maxi , ne faites surtout pas trop cuire les crevettes sinon elles seront caoutchouteuses  ^^ ).

Pendant ce temps la dans un grand volume d'eau salée faites cuire les nouilles de riz pendant 5 minutes , égouttez les puis ajoutez les dans la sauce , parsemez de coriandre ciselée , rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et servez immédiatement.

Régalez vous. 

Les reines et rois de la pasta se trouvent par ici ^^ :

Gaelle: “LA gourmandise est un joli défaut“

Christelle, “La cuisine de poupoule”

Chantal, “un grain de sable ou de sel“

Viviane, “quoi qu’on mange“

Valérie, “1,2;3, dégustez“

Michelle, “Plaisirs de la maison“

Delphine, “Oh la gourmande“

Sylvie, “La table de Clara“

Jacre, “Recettes de Jacre“

Yolande, “Les petits plats de Patchouka“

Ponpon, “Miamponpon“

Thithoad, “Les délices de thithoad“

Isca, “La cuisine d’ici et d’Isca“

Lina “Le chaud patate“

Dyen, “Dyen’s kytchen“

Natly, “Une cuisine pour voozenoo“

Muriel, “recettes de Mumu“

Samar,”Mes inspirations culinaires“

Aurélie, “J’ai toujours aimé le jaune moutarde“

Miss douceur, “Comme une envie de douceur“

Virginie, “Ça sent pas un peu le brûlé là?“

Natalia, “Sucre et épices“

Chris, “La cuisine facile de Chris“

Vanessa, “Popote de petit bohnium“

Catalina, “Le blog de Cata“

Carole, “Ramène la popotte“

Craqounette, “Craquounette avenue“

Julie et Aurélie, “Graine d’épices“

Plume et prose,”Plume et prose“

Alex, “Le bon labo“

Hélène, “keskonmangemaman“

Christine, “le blog culinaire pause-nature“

Soulef, “Amour de cuisine“

Lova, “Graine de faim Kely“

Maggy, “Magg Kitchenette“

Assia, “Gourmandise Assia“

Fabienne, “Famoh“

Arthur,” laclac“

Marie, “Jalousie”

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