Bataille Food #76 Tarte cheesecake à l'emmenthal et au cresson

Nous sommes déjà en Mars , le printemps arrive à grands pas , le soleil montre le bout de son nez et les pique niques sont de nouveau d'actualité (même si j'arrive à pique niquer en n'importe quelle saison , c'est quand même plus sympa quand il fait un grand soleil ^^ ).

Et si je vous parle de pique nique c'est que cette jolie tarte cheesecake du jour se prête bien à partir en balade , ou se pose sans rougir sur les buffets , aussi bonne chaude que froide , elle est très facile à faire , et comme le printemps est là ou presque on trouve facilement du cresson pour la réaliser , si par hasard vous n'en trouviez pas ou vous n'aimiez pas ça , remplacez le par de la mâche ou des épinards , ce sera tout aussi délicieux.

J'ai choisir de réaliser cette recette de tarte cheesecake car mon amie Catalina du très beau blog de Cata , désignée marraine par  Michèle du joli blog Croquant-Fondant-Gourmand la marraine de l’édition #75, nous a proposé le thème des cheesecake pour cette Bataille Food  #76

La Bataille Food est un défi créé par Jenna du blog Bistro de Jenna , elle est secondée dans sa tâche par l’administratrice de la page Facebook, j'ai nommé Valérie du blog 1.2.3. Dégustez.

Pour 6 personnes vous aurez besoin de :

- 1 bouquet de cresson 

- 1 pâte à tarte / pâte brisée maison

- 200 grammes de cream-cheese (saint moret ou mascarpone ou philadelphia comme vous voulez ) 

- 3 œufs

- 120 grammes d'emmenthal coupé en petits dés

- 15 cl de crème liquide (30 % de mg )

- sel et poivre du moulin

Préchauffez le four th 7 (210 °)  .

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée , garnissez d'un papier cuisson et d'un lest ( grille/ chaîne / légumes secs etc ).

Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.

Pendant ce temps faites pocher le cresson dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Égouttez et déposez dans un saladier remplie d'eau glacée (pour fixer la couleur) .Laissez refroidir complètement.

Égouttez , essorez le et mixez le cresson avec 5 cl de crème liquide, réservez.

Faites fondre l'emmenthal dans une casserole avec la crème restante .

Mélangez le cream-cheese avec les œufs entiers , salez et poivrez , puis ajoutez la crème à l'emmenthal.

Disposez sur le fond de tarte , puis déposez des cuillères de coulis de cresson vert de manière aléatoire sur la base au fromage , marbrez à l'aide d'un couteau.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson à th 6 (180 °) .

Servez chaud , tiède ou froid.

Régalez vous.

Vous aimez les cheesecakes , alors filez chez les copines :
Liste de participants - Bataille Food #76 :

Liste de participants - Bataille Food #76 :

1. Viviane de Quoi qu'on mange
2. Hélène de Keskonmangemaman?
3. Natalia de Sucre et épices
4. Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand
5. Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
6. Vanessa de Popote de petit_bohnium
7. Valérie de blog 1.2.3. Dégustez.
8. Jacre de Recettes de Jacre
9. Sophie de La Tendresse En Cuisine
10. Chris de La cuisine facile de Chris
11. Mauricette de Momo Délice
12. Isabelle de La cuisine d'ici et d'ISCA
13. Ponpon de La cuisine de Ponpon
14. Emma de Vegan Vert
15. Zika de Cuisine De Zika
16. Sofia de Plume & Prose
17. Béatrice de Popote et Nature
18. Delphine de Oh, la gourmande..
19. Michèle de Miechambo Cuisine
20. Céline de La cuisine du mercredi
21. Michelle de  Plaisirs de la Maison 
22. Dyen de Dyen’s kitchen
23. Fabienne de Famoh
24. Martine de Kilometre-0.fr
25. Samar de Mes Inspirations Culinaires 
26. Diane Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine
27. Sylvie de La table de Clara
28. Catalina de Le Blog de Cata

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