Bataille Food 52 , boissons réconfortantes : velouté de butternut au maïs et popcorn pimenté

Nous sommes déjà le premier mercredi de l'année 2018 , et il fait un temps à ne pas mettre âme qui vive dehors , entre pluie et vents violents la seule chose qui fasse envie c'est de s'enrouler dans un plaid avec une bonne boisson réconfortante , au coin du feu et avec un bon bouquin si possible ^^.

Et ça tombe bien finalement car les boissons réconfortantes c'est le thème de cette nouvelle édition de la Bataille Food, ce défi culinaire initié par  Jenna du Bistro de Jenna , le thème de ce mois est choisi par Lova de Graine de faim Kely désignée marraine de cette édition par Maggy de Magg Kitchenette

Pour moi rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe, c'est au moins une fois par jour en hiver , parfois même deux fois , j'adore mélanger les légumes de saison , trouver des idées de topping gourmand , apporter du croustillant , ou au contraire donner encore plus de fondant , aujourd'hui je vous propose un mélange ultra gourmand de maïs et de butternut avec un topping croustillant et épicé , du popcorn au paprika fumé et piment doux.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 1/2 courge butternut pelée et coupée en cubes

- 1 boite de maïs doux en grains

- 1 bouillon de légumes en cube

- 1 oignon blanc ou jaune

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 1 c à soupe d'origan séché

- sel et poivre du moulin

et pour le topping

- 30 grammes de maïs à éclater

- 1 c à soupe d'huile neutre

- 1 c à café de sel

- 1 c à café de pimenton de la vera

- 1 pincée de piment (option en fonction de vos gouts ) 

J'ai réalisé ma soupe dans mon super robot modèle g de chez Ollas GM , si vous n'avez pas encore cette merveille dans votre cuisine un autocuiseur ou une cocotte font parfaitement l'affaire , rallongez juste les temps de cuisson.

Dans la cuve du robot déposez l'huile d'olive et l'oignon émincé finement , salez et poivrez, ajoutez l'origan séché , lancez le programme faire revenir pour 5 minutes , puis ajoutez la courge coupée en dés et laissez revenir en remuant régulièrement pendant 5 autres minutes.

Ajoutez la boite de maïs rincée et égouttée , 75 cl d'eau et le bouillon cube de légumes.

Fermez le couvercle et lancez le programme cuisson sous pression pendant 18 minutes.

Laissez échapper la vapeur et mixez finement la soupe .

Pendant que la soupe cuit dans une casserole avec couvercle déposez l'huile et les grains de maïs à éclater et faites les sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ai plus un pop dans la casserole (surtout n'ouvrez pas le couvercle sinon vous risquez d'avoir du popcorn partout dans la cuisine , croyez en mon expérience ^^ ).

Salez et ajoutez les épices , mélangez bien.

Servez la soupe bien chaude avec son popcorn et dégustez immédiatement sous peine de voir le popcorn fondre dans la soupe.

Régalez vous.

Et comme la soupe ne suffit pas à se réconforter on file chez les copains voir leurs jolies recettes : 

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