Coquillotto au poulet basilic courgette et curcuma au GM Pot

Salut les gourmand(e)s , je rentre d'un grand weekend prolongé à l'Océan et j'ai un peu de mal à me remettre au boulot , tant en cuisine que sur le blog que même au bureau ou je croule pourtant sous le travail.

Et si je vous proposais un super plat complet gourmand , rapide , facile et économique , ça vous dirait ? 

Je vous propose donc un coquillotto , un risotto de coquillettes, simple et gourmand , un peu un plat du placard et du fond de frigo , vous pouvez bien sur varier la garniture (ici blanc de poulet et courgettes) , remplacer les herbes ou les épices , la base étant de faire cuire les coquillettes avec la garniture, comme un one pot pasta aussi me direz vous .

L'avantage c'est qu'on ne fait presque pas de vaisselle et que le poulet est ultra fondant et bien parfumé, lier les pâtes et le reste du jus de cuisson au parmesan rend le tout ultra crémeux et "cheesy", chez moi les ados n'y résistent pas  .

 

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 4 blancs de poulet

- 2 grosses courgettes

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 4 c à soupe de basilic haché

- 350 grammes de coquillettes

- 1 bouillon cube 

- 100 grammes de parmesan râpé

- sel et poivre du moulin

- huile d'olive

Je cuisine avec mon modèle G de chez Ollas GM  , si vous avez un multicuiseur la méthode est la même sinon à faire dans une grande sauteuse en remuant très régulièrement pour que le fond n'attache pas .

Dans la cuve du robot déposez l'huile , l'oignon et l'ail haché , faites revenir sans coloration avec le programme faire revenir, ajoutez le poulet coupé en cubes et les courgettes en rondelles , laissez dorer 10 minutes  .

Ajoutez les coquillettes et le basilic , salez et poivrez , enrobez bien les pâtes dans les sucs de cuisson.

Ajoutez deux verres d'eau (environ le même volume d'eau que de pâtes ) ajoutez le cube de bouillon, fermez le couvercle et lancez le programme cuisson sous pression pour 12 minutes. 

Ouvrez le couvercle , ajoutez le parmesan et mélangez bien , servez bien chaud , saupoudré de curcuma.

Régalez vous.

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