Dans mon colis Recettes & Cabas j'avais aussi reçu de quoi faire un joli repas avec des asperges blanches et un clafoutis de tomates cerises à la tome de brebis , un repas végétarien et bio .
On ne pense pas forcement aux tomates quand on pense clafoutis (surtout que clafoutis en bonne Limousine je maintiens que c'est exclusivement aux cerises ( avec les noyaux) , sinon ça s'appelle un flan , ou comme on dit par ici une flognarde (ou flaugnarde on a droit aux deux orthographes ) ).
Mais peut importe la façon dont on nomme ce petit délice , c'est un vrai régal , simple , sain , bon marché et rapide à réaliser il n'a que des avantages ^^ .
Pour 4 personnes vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 300 grammes de tomates cerises
- 160 grammes de tome de brebis
- 2 c à soupe de ciboulette hachée
- 2 c à soupe de fécule de maïs
- 20 cl de crème épaisse
- 20 cl de lait
- sel et poivre du moulin
- piment d'Espelette.
Battez les œufs avec le crème , diluez la fécule dans le lait , ajoutez à la préparation aux œufs.
Salez peu , poivrez , ajoutez la ciboulette ciselée et le piment d'Espelette.
Coupez les tomates cerises en deux , déposez les dans un plat beurré .
Coupez la tome de brebis en petits cubes , répartissez les dans le plat avec les tomates.
Couvrez avec la préparation aux œufs , et enfournez dans le four chaud th 6 (180 ° ) pour 20 à 25 minutes de cuisson , le centre est encore un peu tremblotant , mais le tour est bien ferme.
Servez bien chaud (ou froid ) , avec des asperges en salade cela fait un bon repas pour le soir.
Asperges sauce vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre de figues.
Personnellement je préfère le clafoutis de tomates cerises froid , mais c'est vraiment très bon chaud aussi.
Régalez vous.
Je participe avec cette recette au défi de juin recette.de clafoutis et cakes salés .
Je vous rappelle que vous avez la possibilité de commander vos colis végétariens et bio ici , et qu'avec le code KESKONMANGE vous avez 10 euros de réduction sur votre commande .
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Il est bien appétissant ce clafoutis...
RépondreSupprimerMerci Mylady M, il était bien bon oui , la tome de brebis ça parfume bien , et ça donne une jolie texture
SupprimerNous avons eu la même idée des tomates cerises pour ce défi ! Interprétée un peu différemment, ça me semblait évident avec cette histoire de clafoutis
SupprimerRépondre oui , on a souvent eu cette idée là , il faut dire qu'elle est de saison :) , et que celui aux cerises en salé ça n'allait pas le faire :p
SupprimerTrès joli clafoutis!
RépondreSupprimerMerci , on s'est régalées avec ma fille
Supprimertrès joli ton clafoutis , bravo
RépondreSupprimerMerci Catalina , bisous à toi
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