Muhallabieh au thé vert bonne humeur , cerises amarena et éclats de pistache

J'ai reçu dans le colis de mon partenaire L'étal des épices un délicieux thé vert à la vanille et à la cerise , le thé "bonne humeur" avec de vrais morceaux de fruits dedans .

Je fais infuser le thé à froid , c'est nettement plus long mais cela ôte toute amertume possible au thé , j'ai donc pris une cuillère à soupe du mélange , je l'ai mis dans 40 cl d'eau fraiche avec 4 cuillère à café de sucre et j'ai laissé infuser le mélange toute la nuit au frigo .

On peut boire ce thé glacé tel quel , mais on peut aussi le transformer en un délicieux dessert , un dessert originaire du Liban.

Le Muhallabieh est une préparation à base de lait et de fécule , assez consistante qu'on aromatise traditionnellement avec de l'eau de fleur d'oranger ou de rose , et qu'on sert avec de la pistache hachée .

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 40 cl de thé infusé et filtré

- 4 Cuillères à soupe de lait en poudre

-  30 grammes de fécule de maïs 

- 24 cerises amarena

- 60 Grammes de pistaches hachées

Mélangez la fécule avec le thé froid et la poudre de lait.

Portez à ébullition à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe .

Versez dans des coupes et laissez refroidir , ajoutez les cerises amarena avec un peu de sirop et les pistaches concassées.

Servez bien frais .

Régalez vous .