Feuilleté soleil pesto rosso , bacon et emmenthal

On l'a déjà vu partout, mais jusqu'à présent je n'avais pas cédé aux sirènes de la tentation , c'est facile à réaliser et en principe ça en jette pas mal , que ce soit pour l'apéro ou pour un repas vite fait avec une petite salade , voici le feuilleté soleil (marche aussi en étoile , je vous explique comment faire ^^ ).

Hors ça tombe bien , c'est vendredi soir , on est en weekend , et voici donc une belle idée pour accompagner votre apéro :p

Pour 8 personnes vous aurez besoin de : 

- 3 pâtes feuilletées épaisses (type secret de grand mère)

- 100 grammes d'allumettes de bacon

- 1 pot de pesto rosso(ou fait maison )

- 100 grammes d'emmenthal râpé.

Pour le pesto rosso un pot tout prêt convient très bien mais si vous avez envie de le faire vous même vous aurez besoin de : 

- 5 pétales de tomates séchées à l'huile

- 50 grammes de pignons de pin

- 50 grammes de parmesan râpé

- 2 branches de basilic frais

- 1 c à café d'épices italiennes

- 3 c à soupe d'huile d'olive de qualité (par exemple celle de mon partenaire Huilerie Richard

Dans le bol du mixer mettez le tout , puis mixez par impulsions jusqu'à avoir une pâte légèrement granuleuse, marche aussi avec le pilon et le mortier et pas mal d'huile de coude ^^ .

Préchauffez votre four th 6 (180 ° )

Déroulez votre première pâte sur une plaque à pâtisserie garnie d'un papier cuisson (vous ne pourrez pas déplacer votre réalisation donc déposez la directement sur le plat pour la faire cuire) et étalez la moitié du pesto dessus , repartissez les allumettes de bacon (toutes) et la moitié du fromage râpé.

Déposez la deuxième pâte dessus , étalez le restant du pesto et saupoudrez du reste d'emmenthal.

Couvrez avec la dernière pâte.

Souvent les tutoriels du net ne vous proposent que deux pâtes , je préfère avec la troisième le résultat est plus épais et on obtient de plus belles zébrures.

Déposez un verre ou un petit bol au centre , et coupez en 4 puis en 8 puis en 16 du bord jusqu'au verre.

Ôtez le verre , torsadez les "rayons" de votre soleil , tous dans le même sens pour le soleil , en les prenant deux par deux et en les torsadant en sens inverse puis en les réunissant pour l’étoile.

Enfournez dans le four chaud th 6 (180 ° ) pour 35 minutes environ.

Savourez dès la sortie du four , entre amis  pour l'apéro , chacun pioche son rayon c'est tout à fait convivial.

Régalez vous.