Vatrouchka pour Pâques

 Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose de réaliser un dessert pour Pâques , mais un dessert traditionnel des pays de l'est (Russie et Ukraine pour les recettes que j'ai consulté , et certainement bien d'autres) , en principe la Vatrouchka se prépare sur une pâte briochée mais on trouve aussi des versions sur pâte brisée ou feuilletée , on peut faire macérer les fruits confits dans de la vodka , on peut aussi la préparer avec des raisins ou des pépites de chocolat.

 

Ma version n'est donc surement pas la "vraie" mais une compilation de plusieurs recettes ici et là , et nous l'avons trouvée bien bonne cette Vatrouchka à ma façon ;-) 

Je vous propose cette recette pour Compile moi un menu ,  nos gentilles organisatrices Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre  marraine : Vanessa – Popote de Petit Bohnium nous ont proposé ce mois ci de faire un tour du monde des spécialités pour Pâques (sauf les spécialités traditionnelles françaises ).

Pour un dessert pour 8 à 10 personnes vous aurez besoin de :

- 1 pâte brisée du commerce ou maison

-  5 œufs

- 300 g de fruits confits
- 5 cl de rhum
- 200 g de sucre en poudre
- 1 kg de fromage blanc égoutté pendant 3 heures (soit environ 750 grammes égoutté)

 - 200 grammes de mascarpone

Égouttez le fromage blanc. 

 

Coupez les fruits confits en petits dés et laissez macérer dans le verre de rhum.

 

Déposez la pâte dans un moule à charnière sur un papier cuisson.

Préparez l'appareil à vatrouchka , dans un grand saladier , battez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez, le fromage blanc égoutté , le mascarpone et les fruits confits.

 

Recouvrir le fond de tarte de cette préparation. 

Enfournez dans le four chaud th 6 (180 °)  pour 45 à 50 minutes , le dessus de la vatrouchka est bien dorée et le centre encore un peu tremblotant.

 

 

 

Servez encore tiède ou bien froid , pour ma part avec un coulis de framboises dont l'acidité va bien à la tarte au fromage frais.

 

Régalez vous. 

 

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