Bataille Food #107 , made in usa , corn chowder aux pommes de terre et au Bacon

Et hop deuxième recette de la journée , et on va encore voyager , ce coup ci c'est aux U.S.A qu'on va diner , Zika du blog La cuisine Bônoise de Zika a nommé Nessa du blog Baking with Nessa marraine de cette édition et elle nous a demandé de lui cuisiner des recettes made in us pour cette 107 eme Bataille Food 

 

La bataille Food c'est ce défi mensuel sur une idée de Jenna du blog Bistro de Jenna aidée par Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.

Pour ma part j'ai choisi de vous faire une bonne soupe repas , une corn chowder , sachant que ces soupes ont une origine française , on trouve sur la façade atlantique des chaudrées , soupes contenant du poisson / des légumes et de la crème .

 

 

Aux états unis la plus célèbre est sans doute la clam chowder qu'on trouve en Nouvelle Angleterre  (Maine, Vermont, New Hampshire, Massachusetts, Connecticut et Rhode Island).

Celle ci peut même devenir complètement végétarienne si on omet le bacon , voire si on le remplace par sa version végétale , à vous de voir.

 

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

 - 500 grammes de pommes de terre coupées en dés 

- 300 grammes de maïs doux ( épis ou boite selon la saison )

- 2 échalotes hachées

- 1 carotte en petits dés

- 1 branche de céleri

- 8 tranches fines de bacon

- 25 grammes de beurre doux

- 20 cl de crème liquide

- 100 grammes de cheddar râpé

- sel et poivre du moulin

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de thym séché

- 1 c à café d'ail en poudre

-  3 c à café de fécule de maïs( + 3 c à café d'eau)

- 1 litre de bouillon de légume( ou poulet) (reconstitué avec un cube au besoin )

 

Dans une cocotte/ un cuiseur sous pression ,  faites revenir dans le beurre les échalotes ciselées avec la carotte en dés et le céleri émincé.

Salez et poivrez selon votre gout , ajoutez l'ail en poudre , le paprika , le thym , remuez et faites dorer jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajoutez les grains de maïs et les pommes de terre en cubes , mélangez bien , puis ajoutez le bouillon.

 

Laissez cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de pomme de terre soient tendre si vous le faites avec la cocotte, si vous choisissez le cuiseur sous pression fermez le couvercle , lancez le programme cuisson sous pression pour 10 minutes , à la fin du programmes laissez la pression redescendre pendant 10 minutes puis ouvrez le couvercle.

Pendant ce temps la faites dorer du bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant .

Ajoutez la crème liquide et le cheddar râpé , vous pouvez mixer un peu la soupe si vous la voulez bien épaisse , ou écraser un peu des pommes de terre avec une cuillère en bois.

Ajoutez le mélange d'eau et de fécule , laissez cuire avec la chaleur résiduelle pendant 5 minutes le temps que la soupe épaississe.

Servez bien chaud avec le bacon croustillant.

Régalez vous.

Vous avez envie de voyager sans quitter votre cuisine , allez donc faire un tour chez les copines ci dessous

 

1. Zika du blog La Cuisine bônoise de Zika 
2. Irisa du blog Cuisine et couleurs 
3. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
4. Alicia du blog Bal des saveurs 
5. Delphine du blog Oh la Gourmande! 
6. Vanessa du blog Popote du petit bohnium 
7. Hélène du blog keskonmangemaman?
8. Catalina du blog Le blog de Cata
9. Patricia du blog Karibo Sakafo 
10. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
11. Isabelle du blog Cuisine d’Isca
12. Coco de Nice du blog Cuisine en folie 
13. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
14. Silvie du blog Citronelle and Cardamome 
15. Martine du blog Kilomètre-0
16. Céline du blog Silena
17. Christine du blog Pause nature 
18. Laurence du blog Plaisir et équilibre
19. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? 
20. Ewa du blog Les horizons de Ewa 
21. Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose 
22. Samar du blog Mes inspirations culinaires
23. Nessa du blog Baking with Nessa

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