P'tit Biscuit versus Rodolphe pour CMUM

Les gourmand(e)s que vous êtes ne seront pas surpris , aujourd'hui je vous propose de régaler le papa Noël , ou ses lutins au choix , parce que faire les courses de Noël ça creuse ^^ , c'est en tout cas ce que j'ai déduit du thème que nous ont trouvé les drôles de dames de Compile moi un menu , ce mois ci il nous faut réaliser un en-cas sucré pour le papa noël (tu parles elles vont le lui piquer avant oui ^^ ), dans une petite assiette , j'ai posé la mienne sur le plateau , il n'y a  plus qu'à se servir les gourmandes , j'ai nommé Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? »   .

Pour réaliser ces biscuits en pain d'épice j'ai utilisé un emporte pièce en forme de petit bonhomme biscuit , le même pour le renne et les bonhommes , suffit de le retourner tout simplement , mais si vous n'avez pas ce découpoir à pâte un gabarit en carton peut faire l'affaire , ou alors faites des biscuits ronds tout simplement en utilisant un verre ou une tasse .

Pour 16 biscuits vous aurez besoin de :

- 500 grammes de farine 

- 1/2 sachet de levure chimique

- 8 cl d'eau

- 160 grammes de sucre blond

- 4 cuillère à soupe de miel (acacia pour moi ) 

- 100 grammes de beurre doux

- 1 c à soupe d'épices à pain d'épice

Et pour décorer des petits bonbons , du sucre glace et un peu d'eau , du colorant en gel(violet pour moi mais comme vous préférez ) 

Mélangez la farine avec la levure chimique dans un saladier , laissez de côté.

Faites fondre le beurre avec le sucre , le miel , l'eau et les épices à pain d'épice, sans porter à ébullition.

Quand le beurre est fondu versez dans la farine et mélangez avec une cuillère , quand la pâte prend corps renversez sur le plan de travail et finissez de pétrir à la main (attention c'est un peu chaud , mais c'est tout à fait supportable ) .

Formez une boule , aplatissez la et enveloppez la de film plastique , laissez une nuit au frigo.

Le lendemain sortez la  pâte à l'avance qu'elle soit revenu à température ambiante pour former les biscuit. Si jamais vous trouvez la pâte trop raide passez la entre 30 secondes et 1 minute au micro onde , elle redevient plus facile à étaler.

Étalez des boules de pâte entre deux feuilles de papier cuisson , puis découpez les formes , posez sur une plaque de cuisson garnie d'un papier  , entre 5 et 7 biscuits par plaque.

Enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour 8 à 10 minutes de cuisson, surveillez à partir de 7/8 minutes ,  la pâte doit être légèrement colorée sur le pourtour du biscuit.

Laissez refroidir sur une grille , puis décorez les à votre goût avec le sucre glace mélangé à très peu d'eau et les bonbons de couleur (des bonbons aux fruits pour moi genre skittles , mais les smarties fonctionnent aussi.

Les biscuits sont bons dès la sortie du four , mais presque encore meilleurs le lendemain , si vous avez la patience d'attendre ^^ .

Conservez les dans une boite en fer .

Et pensez à en garder un ou deux pour les mères Noël ;-) 

Régalez vous.

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