Panna cotta au mascarpone et au citron pour CMUM

Pour le défi de la fête des agrumes de Compile moi un menu j'ai aussi préparé un joli dessert , des panna cotta au citron et au limoncello , avec du mascarpone et du chocolat blanc pour encore plus d'onctuosité , c'est un petit délice ultra rapide et facile à faire , j'ai été inspirée par la recette de Michèle de Croquant fondant gourmand , et j'ai fait avec ce que j'avais à la maison ^^ .

C'est un de mes desserts préférés , c'est frais et acidulé , mais aussi fondant et crémeux , et surtout en moins de  15 minutes c'est prêt.

Je propose donc à Nathalie de Cuisine Voozenoo et à Nathalie de mes Nathisserie cette jolie recette , un peu sur le fil , elle nous a tellement régalée que je me suis dit que ce serait dommage de pas vous en faire profiter .

•   Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
•  Nathalie « Mes Nâthisseries »

Pour 8 personnes vous aurez besoin de :

- 50 cl de crème liquide 

- 200 grammes de mascarpone

- 80 grammes de sucre en poudre

- 120 grammes de bon chocolat blanc

- 20 cl de crema de limoncello (17 degrés seulement),  ou seulement 10 cl de limoncello classique

- 2 c à café d'extrait de citron pour corser le gout (option)

- 10 grammes de gélatine ou 3 grammes d'agar

Faites tremper la gélatine dans de l'eau bien froide , ou réhydratez l'agar dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau froide.

Faites chauffer la crème avec le chocolat blanc et le sucre , quand elle frémit incorporez  la gélatine essorée ou l'agar , pour la gélatine coupez le feu , pour l'agar portez délicatement à ébullition pendant 1 minute en remuant sans arrêt.

Incorporez le mascarpone et le limoncello , ajoutez l'extrait de citron et déposez dans dans verrines.

Laissez reposer au frais pendant au moins 6 heures , mais une nuit entière c'est encore mieux.

Servez très frais avec  pour les plus gourmands des fraises, de la chantilly, et un petit verre de crema de limoncello ^^  (avec modération ).

Régalez vous.

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