Compile moi un menu comme deux ronds de flan : flan à la roquette

Ce mois ci on aurait pu faire light avec la dream team de Compile moi un menu ,ça à presque failli arriver (dingue je vous dis , la team nobikini en mode light on aura tout vu ^^ ) ,le thème du mois aurait du/ pu être les salades composées , mais comme elles se sont fait couper l'herbe enfin la salade sous le pied , mes adorables gourmandes organisatrices du défi j'ai nommé Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau » ont finalement choisi de nous faire cuisiner des flans... sucrés ou salés , comme toujours , on en est restés comme deux ronds de flan :p.

Et comme j'ai à peine l'esprit de l'escalier ben moi je vous propose de faire un flan... à la salade ^^ .

Un flan salé , à la roquette et au parmesan , un délice facile et rapide à préparer , à consommer bien frais en entrée ou en repas léger, avec cette chaleur on en redemande.

 

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 5 œufs

- 125 grammes de roquette

- 75 grammes de parmesan râpé

- 2 c à soupe de fécule de maïs 

- 15 cl de crème liquide

- sel (peu) et poivre du moulin

- beurre (pour beurrer les moules )

- 2 c à soupe de pignons de pin (facultatif).

Battez les œufs entiers avec la crème , ajoutez le parmesan et la fécule .

Salez et poivrez, ajoutez la roquette ciselée.

Mélangez le tout.

Beurrez des ramequins , versez l'appareil à flan dans les ramequins avec l'aide d'une louche.

Saupoudrez les pignons de pin sur les flans.

Déposez les ramequins dans un bain marie et enfournez dans le four FROID .

Réglez le thermostat sur 6 (180 ° ) et laissez cuire  45 minutes , laissez refroidir dans le four éteint.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir , avec une petite salade de roquette à la crème de balsamique par exemple.

Régalez vous. 

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