Deluxe egg salad

Inspirée de la célèbre salade d’œufs durs , l'egg salad américaine qui est de tous les pique niques et autres buffets, voici une recette plus chic et plus gourmande encore que l'originale , une salade d’œufs durs avec une petite pointe d'oignons et de céleri branche , servie dans des croissants dorés . Une jolie idée d'entrée pour les fêtes de Pâques non ?

Si vous le souhaitez vous pourrez aussi la servir dans de jolies verrines , ou sur des toasts de pain grillé , en garnir un demi avocat ou des feuilles de sucrine , cette salade d’œufs durs est une excellente base pour réaliser toutes sortes d'entrées , elle sera aussi très appréciée lors des barbecues ou autres garden parties de l'été.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 4 croissants (ou 8 minis )

- 6 œufs durs

-  90 grammes de fromage frais type St Moret

- 30 grammes de beurre pommade

- 1 c à soupe de mayonnaise

- 1 c à café d'oignon râpé

- 1 c à café de sucre en poudre

- 2 tiges de céleri finement émincé

- 1 trait de jus de citron

- sel et poivre du moulin 

Dans le saladier mélangez le fromage frais avec le beurre pommade jusqu'à ce que le mélange soit onctueux , puis ajoutez l'oignon , le céleri , salez et poivrez , ajoutez le sucre et le citron et la mayonnaise.

Quand tout est bien mélangé ajoutez y les œufs hachés fin (ou écrasés à l'aide d'une fourchette ).

Réservez au frais pour au moins une heure.

Garnissez les croissants d'egg salad , vous pouvez au choix y ajouter du paprika , des pickles ou du bacon croustillant , ou rien , c'est très bon aussi sans rien en plus.

Servez bien frais , pourquoi pas avec une petite salade verte.

Régalez vous.

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