Fondant aux amandes (team bouboule ^^ )

Un gâteau ultra moelleux , au gout délicat de frangipane , avec un glaçage au rhum , un délice super rapide et facile à faire , son plus gros défaut... il est addictif , et pas super light ^^ .

Mais bon quand on aime les amandes comme moi on ne peut pas résister à son fondant , c'est si facile à faire que même les enfants peuvent le réaliser sans soucis.


 

Pour 8 personnes vous aurez besoin de :

- 6 œufs bio

- 300 grammes de poudre d'amandes

- 250 grammes de sucre

- 1 c à café d'extrait d'amande amère

- 150 grammes de beurre doux (à température ambiante )

Cassez les 6 œufs , ajoutez le sucre et battez le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère.

Enfin ajoutez le beurre doux ramolli et mélangez bien , cela donne une pâte  souple et un peu granuleuse .

Versez dans un moule (idéalement un moule de 20 cm de Ø , mais si comme moi vous n'avez qu'un 24 cm ça ira quand même ^^ ).

Enfournez dans le four chaud th 6 (180 ° ) pour environ 45 minutes de cuisson.

C'est cuit quand un cure dent enfoncé au centre ressort presque sec .

Laissez tiédir un peu , puis démoulez votre gâteau et laissez le refroidir sur une grille.

Quand il est totalement froid glacez le avec un mélange de 100 grammes de sucre glace et de 1 c à soupe de rhum brun.

Laissez le glaçage sécher et servez à température.

Régalez vous .

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