Biscuits craquelés au citron

Une petite douceur pour aller avec le thé du dimanche aprem quand il ne fait pas super beau et qu'on a plus envie de se coller dans un bon vieux fauteuil avec un plaid et un bon bouquin que d'aller courir la campagne, que l'envie d'un bon feu de cheminée commence à se faire sentir , que l'automne pointe déjà le bout de son nez alors qu'il semble hier encore c'était le plein été ...
 

Facile à faire et toujours réussis je vous propose des crinkles (ou biscuits craquelés) au citron (je vous ai déjà donné la recette au chocolat ici ).

Pour environ 30 biscuits vous aurez besoin de : 

- 100 grammes de beurre doux bio

- 1 œuf bio

- le jus et le zeste d'un citron bio

- 120 grammes de sucre semoule

- 300 grammes de farine bio

- 1 c à café de levure chimique

- 1 pincée de fleur de sel

- sucre glace pour enrober.

Dans un saladier battez à la fourchette le sucre et le beurre mou , ajoutez le zeste et le jus de citron et l’œuf , mélangez bien que tout soit bien incorporé.

Ajoutez la farine et la levure , malaxez le tout pour en faire une pâte homogène (et un peu collante ).

Déposez votre pâte au frigo dans le saladier avec un film plastique au contact de la pâte pour environ 30 minutes à 1 heure.

Formez de petites boules de pâte (environ 20 grammes ) et roulez les dans le sucre glace.

Déposez les sur une plaque de cuisson garnie d'un papier sulfurisé , enfournez dans le four chaud th 6 ( 180 ° ) pour 12 à 15 minutes de cuisson.

Pas la peine de trop espacer les crinkles sur la plaque ils ne s’élargissent pas beaucoup .

Laissez refroidir sur une grille et conservez vos crinkles dans une boite en fer.

Régalez vous .

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