Tortilla de patata au chorizo (cuisson au four )

Que ce soit pour un repas rapide ou pour un apéro entre copains , la tortilla est une bonne option , c'est gourmand , c'est facile , c'est rapide , c'est bon marché, en clair c'est top.

Je vous propose donc aujourd'hui d'en faire une version encore plus gourmande avec des pépites de chorizo et en version rapide et facile , cuite au four.

Parce que oui , le four est votre meilleur ami pour faire une tortilla fondante et moelleuse , qui n'attache pas et bien cuite partout.

Pour 6 personnes vous aurez besoin de : 

- 1 kilo de pommes de terre fondantes

- 8 œufs

- 2 gros oignons

- 1/2 chorizo

- sel et poivre du moulin

- piment d’Espelette

- huile d'olive (quantité nécessaire pour faire dorer les pommes de terre) .

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur.

Pelez et émincez les oignons finement.

Faites chauffer l'huile et déposez les pommes de terre dans une sauteuse .

Faites rissoler les pommes de terre à feu doux , puis lorsqu'elles sont un peu dorées ajoutez les oignons et le chorizo coupé en tous petits dés , laissez cuire 5 minutes puis couvrez et coupez le feu.

Battez 8 œufs en omelette , salez et poivrez , ajoutez une bonne pincée de piment d'Espelette.

Déposez les pommes de terre aux oignons et au chorizo dans un plat allant au four (pas trop grand ).

Versez les œufs sur les pommes de terre et enfournez dans le four chaud th 6 ( 180 °) pour 30/35 minutes de cuisson.

Servez chaud , tiède ou froid avec une petite salade ou non , coupé en cubes pour l'apéro c'est toujours un succès.

Régalez vous.



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