Pudding de Chia au lait de coco , aux abricots et à la lavande , pour passe plat entre amis #10

Quand j'ai lu cet excellent article sur les Cookines ou Julia expliquait que y'a que les gens bornés qui ne changent pas d'avis et nous donnait la recette d'un délicieux petit dej / encas / dessert , sain , plein de bonnes choses ( riche en oméga 3 ) couplé avec des fruits frais pour les antioxydants c'est une mine de bienfaits... et surtout c'est super bon, pendant que je lisais j'ai eu comme une illumination , mais bon sang c'est bien sur ...

Bon et express , mais c'est exactement le thème de passe plat entre amis ,que Claudine de la Cuisine de Gut  nous a choisi pour cet été , le passe plat entre amis,  ce joli défi initié par Corinne de Mamou&co (toutes mes félicitations pour l'heureux évènement à venir ) qui réunit blogueurs et autres gourmands autour d'un thème et qui nous envoie piocher chez les copains une jolie recette en accord avec le thème choisi, ça nous permet ainsi de faire de nouvelles rencontres gourmandes au sein de la grande famille cuisine sur le net.

Pour 1 portion vous aurez besoin de : 

- 80 grammes de graines de chia

- 250 ml de lait de coco

- 2 c à soupe de sirop d'agave à la stévia (on en met moins le pouvoir sucrant est supérieur au sirop d'agave classique) 

- 2 abricots bien murs

- option quelques fleurs de lavande

Dans un bocal ajoutez les graines de chia et le lait de coco , le sirop d'agave , mélangez , couvrez , laissez au frais pendant au moins  1 heure (mais toute la nuit c'est possible aussi ).

Coupez les abricots en quartiers , ajoutez les sur le pudding qui aura gélifié.

Saupoudrez le tout de fleurs de lavande.

Dégustez au calme , avec un bon thé vert au jasmin par exemple.

Régalez vous ( en express ^^ ).

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