Nous sommes lundi et c'est donc Meat free Monday , j'en profite donc pour vous parler de ma participation à cette jolie édition de Passe - plats entre amis , sur le joli thème des recettes en rouge , car j'ai choisi une recette du blog de mon amie Elsa , envie d'une recette végétalienne , quoi de mieux qu'un lundi sans viande pour rendre hommage à sa recette , un délicieux houmous , mais avec un petit truc en plus , de la tomate séchée , j'avoue que j'aime beaucoup cette version , même si j'adore la version de base et que je suis ultra fan de pois chiches , sa recette explose en bouche , c'est une super base de sandwichs, je me suis servie d'un durum qui me restait pour rouler un petit wrap , juste avec le houmous c'est topissime...
Passe plats entre amis c'est un petit jeu culinaire , un rendez vous mensuel entre passionnés de cuisine , créé par Corinne du blog mamou and co .
Ce mois ci la marraine,est , Chris de la cuisine facile de chris et elle nous invite à cuisiner en rouge... rouge tomate :p .
- 1 bocal de pois chiches
- 8 pétales de tomate séchée
- 5 cl d'huile du bocal de tomates
- 1 c à soupe de tahiné (purée de sésame)
- 5 cl de jus de citron
- sel et poivre du moulin
- piment d'Espelette
- sumac
Rincez bien vos pois chiches , si vous souhaitez qu'ils soient plus digeste ôtez la petite peau transparente de chaque pois chiche , c'est un peu long à faire, mais ça fait une vraie différence pour la digestion .
Déposez les pois chiches avec tous les ingrédients dans le bol du robot (mini hachoir, mixeur , etc) , et mixez jusqu'à obtenir une purée homogène .
En fonction de la densité que vous souhaitez obtenir vous pouvez ajouter +/- d'huile , de liquide (jus de citron , eau) , j'aime mon houmous assez dense, mais on peut en faire une sauce si besoin.
Je le mange souvent avec du pain (toute sortes de pain , avec des pains pita c'est top ), on peut s'en servir pour l'apéro , pour remplacer la mayo dans les sandwichs , c'est bon , sain , rassasiant , et surtout cela fait manger des légumineuses.
Régalez vous.
Si jamais vous n'avez pas de tahiné , ou que vous n'aimez pas , ou que vous êtes allergique au sésame j'ai la solution pour vous , la délicieuse poichichade de My Parisian Kitchen est faite pour vous .
Il a l'air super bon cet houmous !
RépondreSupprimerIl l'est , bien parfumé , et crémeux à souhait
SupprimerJe suis très touchée ma belle Hélène... Merci ! ������
RépondreSupprimerMais de rien , on s'est régalés (mon fils est fan de houmous , pas trop de tomates , et il l'a dévoré , c'est super bon )
SupprimerC'est vrai qu'il a l'air excellent cet houmous ! je te pique un des petits sandwichs qui en contient ;-)
RépondreSupprimerGrosses bises,
Gabrielle
il est très très bon ( la recette d'Elsa est bien équilibrée en saveurs , et le fait de peler les pois chiches c'est vraiment bien , le houmous est encore plus crémeux comme ça )
SupprimerTrès sympa cette tartinade aux tomates séchées! Ca me fait envie...
RépondreSupprimerMerci Julia , la recette d'Elsa est top , on s'est régalés
SupprimerJe trouve que ça sent bon l'apéro au soleil chez toi!!!!
RépondreSupprimer:D
waissss ^^ pi il fait super beau , vivement le weekend (on croise les doigts pour qu'il ne pleuve pas hein ^^ )
SupprimerDésolée d'être en retard, je n'avais pas eu le lien ;) J'aime beaucoup cette idée d'inclure des tomates séchées dans le houmous car j'adore ça ! Et tes wraps donnent très envie :) Merci Hélène pour cette recette et à demain pour le récap !
RépondreSupprimerMerci Corinne , je crois bien que je suis fautive , j'ai pensé aller te mettre le lien et j'ai du oublier , je suis un peu tête de linotte ces derniers jours (bac de mon grand oblige , je vais enfin pouvoir souffler ;) ) , à demain pour la récap donc ,j'ai déjà vu quelques merveilles en rouge :)
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