Concours une abeille en cuisine Mini tartelettes de ricotta au miel (ancienne recette)

Céline de Une Abeille En Cuisine fête les un an de son blog avec un joli concours, le nom de son blog n'est pas un hasard , elle récolte le miel de ses ruches et donc cuisine souvent avec le miel.


 
Çà tombe bien moi aussi j'aime beaucoup le miel et je cuisine souvent avec je vais donc pour l'occasion remonter cette jolie recette que j'aime beaucoup , des tartelettes fondantes et parfumées , à la ricotta et au miel :)

Si vous aussi vous voulez participer au concours d'une Abeille en Cuisine et tenter de gagner un pot de miel (miam miam , l'oursonne en moi se lèche les babines ^^ ) cliquez ici


 

Honey Pie version mini mini  (pour 6 petites tartelettes ou 12 mini mini tartelettes mignardises)
Pour la pâte sablée sucrée (quantité pour 12 tartelettes ), on en utilisera donc que la moitié , l'autre moitié se congèle sans soucis , ou faites 12 tartelettes en doublant les quantités de la garniture , à vous de voir :)
 -300 g de farine
-140 g de beurre doux mou
- 75 g de sucre glace
- 1 œuf 

Pour garnir 
- 250 g de ricotta
- 120 g de miel
- 2 petits œufs (à défaut, 1 gros + 1 jaune)
- 1 c à soupe de limoncello - 3 c à café de fécule de maïs

 

Préparer le fond de tarte en mélangeant la farine avec le beurre et le sucre glace du bout des doigts, quand le mélange est bien sableux ajoutez l’œuf , amalgamez bien le tout en deux  boules , filmez les et déposez la au froid pour 1 heure.

Dans un saladier, mélangez la ricotta bien égouttée, le miel, le limoncello, les œufs .

Le mélange doit être bien homogène.

Ajoutez ensuite la fécule de maïs , incorporez la bien , il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Préchauffer le four à 180°.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la sur un plan de travail bien froid. 

Couper le fond en six parts (12 ) et les déposer sur les moules. 

Garnissez les moules avec la pâte, faites la adhérer le mieux possible au moule et retirez le surplus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.(ou d'un couteau bien aiguisé )

 Piquez les fonds de tarte avec une fourchette.

Verser la préparation à base de miel et de ricotta dans les fonds de tarte et les enfourner dans le bas du four pendant 10 minutes. Pour les 15 minutes restantes, déplacer la plaque au centre du four.

Quant la pâte fonce et que la préparation au miel colore, les tartes sont prêtes. 

Les sortir et les laisser refroidir avant de servir.