Foodista Challenge#16 : flower power, de fleurs de popcorn au caramel sur la branche, saké hibiscus

Nous voici arrivé au jour du 16eme foodista challenge , ce joli défi créé par Stéphanie de  Cuisine moi un mouton qui tous les mois réunit des passionnés autour d'un thème donné par une marraine ou un parrain , rien à gagner , que le plaisir de se creuser les méninges pour trouver des idées toujours plus alléchantes pour vous donner envie de nous rejoindre.

Et ce mois ci la marraine n'est autre que ma minispoon préférée , j'ai nommé Gabrielle , de Petite Cuillère et Charentaises , et elle nous a trouvé un très joli thème , bien printanier , Avec des fleurs et encore des fleurs , voici le Flower Power : 

Vous pouvez utiliser des fleurs sous toutes leurs formes : séchées, en sirop, confites dans le sucre comme les violettes de Toulouse, sous forme d'extrait pour la rose et la fleur d'oranger, pourquoi pas sous forme de graines comme pour celles du pavot ou bien... comme forme de votre plat (après tout, on parle bien de bouquet pour les choux ;-)

Le choix est large et libre à vous d’employer le mot "fleur" dans le sens que vous souhaitez.

Pour la déco: un petit bouquet, une fleur, le réutilisation du produit que vous avez cuisiné ou une assiette de mamie avec des motifs floraux, ici encore laissez libre cours à votre imagination !

J'adore les fleurs en cuisine , j'aime l'essence de rose , l'eau de fleur d'oranger , les fleurs d'hibiscus ,le sirop de lavande, les violettes, le jasmin,le mimosa , les pétales de soucis , les primevères , les capucines un peu poivrées, je n'avais donc que l'embarras du choix pour ce défi...

J'ai donc choisi de vous faire un cocktail à base d'hibiscus,  je l'ai marié au saké et j'ai créé un petit bouquet à manger avec des popcorn au caramel , un peu comme un ikebana à manger ^^ .

Pour 2 personnes vous aurez besoin de : 

- 10 grammes de fleurs d'hibiscus

- 50 grammes de sucre

- 10 cl de saké

- du maïs en grain à éclater

- sucre pour le caraméliser (ou option les popcorn sucrés micro-ondable en sachets , ultra pratique et gourmands ^^ ) 

Faites infuser vos fleurs d'hibiscus dans 30 cl d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Filtrez le liquide , ajoutez y le sucre et portez à ébullition dans une casserole , laissez réduire jusqu'à ce que la consistance soit sirupeuse , un peu comme une sorte de mélasse.

Laissez refroidir, déposez en une cuillère à café au fond du verre et couvrez de saké bien frais.

On peut ajouter une fleur d'hibiscus confite , elles sont délicieuses à manger , un peu acidulées  , de vrais bonbons. 

Pour l'arbre glycine popcorn , vous devrez faire éclater du maïs , soit dans une sauteuse avec son couvercle et une cuillère à café d'huile neutre + 2 c à soupe de sucre, soit utiliser un des sachets micro-ondables pour popcorn sucré (ou salé si vous préférez ).

Armez vous de patience , d'une bobine de fil et d'une aiguille , et enfilez délicatement les fleur de popcorn sur votre fil , puis accrochez les sur des branches .

C'est un travail de patience , si jamais vous n'avez pas envie de tirer l'aiguille vous pouvez aussi bien présenter le popcorn dans un bol hein ^^ , avec des fleurs le bol :p 

Avec ce petit apéro façon estampe je vous propose une bande son de quoi se relaxer tout en prenant son verre .

 

 

Si comme moi vous avez envie d'un jardin de recettes , il ne vous reste plus qu'à filer chez les copains voir ce qu'ils nous ont préparé de bucolique : 

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