Ravioli frits , sauce arrabbiata et pesto verde pour le Foodista Challenge #15

Pour le foodista challenge de ce mois ci nous allons voyager un peu vers le sud , on part faire une virée (pas forcement à deux) en Italie grâce à Maman Pâtisse et à ses origines qui lui ont soufflé ce joli thème gourmand, et pour se faire notre plat devra donc être italien (logique) et notre plat et/ ou notre décor devront être vert blanc rouge , comme le drapeau italien.

Mais commençons par le début le foodista challenge c'est quoi donc ? 

Le foodista challenge est un défi culinaire qui rassemble chaque mois plusieurs blogueurs autour d'un thème. Ce défi a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton
Une marraine est désignée pour choisir un thème ainsi que deux éléments imposés (Italie et vert blanc rouge donc ici ).

Je me suis de suite dit Italie = pasta , et Italie  ça rime avec ravioli , mais plutôt que de faire de simples ravioli on va tenter d'en faire un anti pasti, on va les paner et puis les frire , pour les transformer en bouchées croustillantes à servir avec une sauce tomate bien épicée et/ ou un bon pesto.

Si vous avez le temps vous pouvez parfaitement faire les ravioli maison, mais pour aujourd'hui et pour des raisons d'emploi du temps un peu trop chargé on va choisir de bons ravioli 4  fromages.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 20 ravioli

- 1 œuf

- de la farine

- 50 grammes de chapelure de pain

- 25 grammes de parmesan

- 1 c à soupe d'origan séché

- 20 cl de sauce tomate arrabbiata

- 2 c à soupe de pesto

- huile de friture

Faites pocher 3 minutes dans l'eau bouillante vos ravioli , puis rafraichissez les et épongez les sur du papier absorbant.

Passez les dans la farine , puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure mélangée avec le parmesan et l'origan séché.

Laissez les pendant une petite demi heure au frais.

Faites chauffer l'huile à 180 °  et plongez vos ravioli par petites quantités dans l'huile bien chaude.

Sortez les dès qu'ils sont bien dorés et déposez les sur un papier absorbant pour éponger l'excès d'huile.

Servez les bien chaud avec de la sauce tomate arrabbiata (pimentée donc) et du pesto verde.

Un petit verre de Spritz pour faire descendre le tout n'est pas obligatoire mais sera sans doute apprécié (puis bon c'est le carnaval de Venise et à Venise on boit comme les vénitiens  :p ).

Et comme on est super curieux de se balader partout en Italie on file chez les copains se faire un méga festin :

Maman pâtisse -
Les trois madeleines-
Envie d'une recette végétarienne ?-
Douceurs maison osez la gourmandise- 
Maman Adèle aux fourneaux
Yellowmustard
Cali-no-box
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