Une recette librement inspirée de celle que j'ai vu passer chez Dorian , cette idée de mousse au chocolat au Baileys me titillait , au point d'aller vite fait m'acheter de la crème de Whisky , et de succomber à cette mousse onctueuse , crémeuse , riche , dense , au délicat parfum de chocolat et de crème de Whisky (si jamais vous n'aimez pas et/ ou ne buvez pas d'alcool dans ce cas la remplacez la par de la crème liquide et de l'extrait de café , c'est très bon aussi ).
Pour 6 belles coupes vous aurez besoin de :
- 200 grammes de mascarpone
- 20 cl de crème fleurette
- 200 grammes de chocolat noir corsé (70 % de cacao )
- 10 cl de crème de whisky.
Dans un saladier allant au micro ondes , ou sur un bain marie , faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec la crème de whisky, au micro ondes on y va par paliers de 30 sec , et on remue entre chaque.
Laissez refroidir votre ganache .
Pendant ce temps la , montez en chantilly très ferme le mascarpone avec la crème liquide 30 % de matières grasses(fleurette c'est encore mieux).
Mélangez délicatement la ganache avec la chantilly , sans trop insister si comme moi vous avez envie de garder ces jolies marbrures.
Déposez dans des coupes (ou laissez dans le saladier après tout on peut partager aussi ^^ ).
Au frais pour une bonne heure.
Servez bien frais , pourquoi pas avec des langues de chat ou des spéculoos.
Régalez vous.
Oh la la c'est du terrible ça madame ! ça fait fondre les bonnes résolutions... un truc grave quoi... Merci pour ta gourmandise qui me ravit. Gros bisous
RépondreSupprimer^^ l'avantage c'est que je n'avais pris comme bonne résolution que celle d'être le plus heureuse possible :p , avec cette mousse je tiens ma résolution ;) , bises ma belle
SupprimerLe bailey's c'est vraiment terrible... :-)
RépondreSupprimerMoi aussi j'adore ça , c'était à la mode quand je sortais en boite (il y a une éternité donc ^^ )
Supprimeroh la la la cette mousse me fait tres envie! j'en ai bu il y a 2 jours et me suit dit que j'allais bien trouver une recette avec cette crème que j'aime tant! c'est chose faite!
RépondreSupprimer^^ baileys + chocolat = bonheur assuré , régales toi bien
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