Les mannele , recette de Cristophe Felder et chocolat épicé aux guimauves

Je fais remonter cette jolie recette pour aujourd'hui , nous sommes le 6 décembre et c'est la Saint Nicolas , partout dans le nord et l'est de la France on la fête avec entre autre ces délicieuses brioches en forme de petit bonhomme .

J'en avais fait l'année dernière pour le défi Boulange, je réédite donc la recette , avec de nouvelles photos, de moelleux petits bonhommes gourmands  , à dévorer avec un chocolat chaud à la guimauve .

Pour la recette des mannele c'est par ici .

Pour aller avec ces moelleux petits bonhommes je vous propose de réaliser un chocolat chaud comme aux Usa , avec des guimauves pour encore plus de gourmandise.

Pour 6 personnes vous aurez besoin de : 

- 120 grammes de très bon chocolat au lait (Jivara Valrhona pour moi )

- 1 litre de lait entier

- 1 bâton de cannelle

- 60 grammes de sucre roux

- une vingtaine de guimauves

Faites chauffer le lait avec le sucre et le bâton de cannelle.

Quand il est bien chaud versez en une tasse sur le chocolat (si vous avez des pastilles comme moi pas besoin de hacher le chocolat , sinon prenez un couteau et hachez le grossièrement (non j'ai pas dit en disant des gros mots ^^ ).

Faites fondre doucement le chocolat dans un le lait chaud , puis réincorporez le dans la casserole , faites cuire  5 minutes à petit feu .

Versez dans une jolie tasse et décorez avec des guimauves coupées en morceaux si elles sont grosses (on en trouve aussi des toutes petites , notamment sur le site My American Market (j'ai commandé , c'est un bon site pour trouver des produits made in US quasi introuvables en France  ).

Régalez vous.