Boulettes de bœuf à la marocaine

J'adore les boulettes , c'est économique , c'est gourmand , et les enfants en raffolent , alors aujourd'hui je vous propose de partir loin vers le sud nous régaler avec ce tajine de boulettes de bœuf à la marocaine , bien relevé et gourmand à servir avec de la semoule ou du boulghour.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 500 grammes de bœuf haché

- 4 tranches de pain de mie

- 1 verre de lait

- 1 c à soupe de menthe hachée

- 1 c à café de ras el hanout

- 1 c à café de piment doux

- 1 gousse d'ail hachée fin

- 4 ou 5 cuillères à soupe de coriandre hachée

- 1 bocal de sauce tomate cuisinée

- 2 oignons nouveaux

- 4 poivrons corne de bœuf vert ( ôtez bien les graines sinon ça pique sévère ^^ )

- 300 grammes de semoule de blé

- 25 grammes de beurre

- 2 c à soupe d'huile d'olive.

Faites tremper le pain de mie dans le lait.

Essorez le et mélangez le avec la viande de bœuf et la coriandre hachée , la menthe , le ras el hanout , le piment doux et l'ail haché .

Dans un tajine (ou une sauteuse si vous n'avez pas de tajine ) faites revenir des boulettes de la taille d'une balle de golf dans l'huile d'olive , réservez les au fur et à mesure que vous les dorez.

Dans le tajine ajoutez les oignons et les poivrons coupés en morceaux , faites les dorer 5 minutes puis ajoutez les boulettes de bœuf et la sauce tomate.

Laissez mijotez 20 minutes.

Pendant ce temps là faites chauffer de l'eau , déposez la semoule dans un plat , salez et ajoutez le beurre , couvrez d'eau bouillante à hauteur de la semoule ,puis laissez gonfler à couvert.

Égrainez la semoule , déposez 5 ou 6 boulettes de bœuf avec leur sauce parfumée dessus et servez bien chaud.

Régalez vous.