Cmum , poisson d'avril , saumon mariné au curry rouge , citron vert et sésame.

 Oups on est déjà le 25 avril , me voici donc in extrémis avec une jolie recette de poisson pour ce compile moi un menu .

En effet nos drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier nos marraines : Irisa – Cuisine et Couleurs  & Ewa – Les horizons d’Ewa nous proposent de leur cuisiner du poisson , entier ou en filets , comme nous préférons.

 

Moi j'ai choisi du filet de saumon coupé en tranches assez fines pour une cuisson express , pour le moment au four , mais dès que la saison s'y prêtera c'est une recette idéale pour cuire le poisson au barbecue.

 

Pour 2 personnes vous aurez besoin de :

- 4 fines tranches de filet de saumon (ou des pavés mais ce sera plus long à cuire )

- 1 c à soupe de pâte de curry rouge thaï (+/- selon votre gout , attention c'est assez piquant )

- 5 cl de jus de citron vert

- 1 pincée de sel

- 1 c à soupe de graines de sésame. 

Mélangez le curry rouge avec le jus de citron , déposez dans un grand plat et enrobez bien les morceaux de saumon ,laissez mariner environ 2 heures minimum , mais une nuit entière c'est parfait.

Déposez sur une plaque allant au four et enfournez dans le four chaud th 6 (180 ° ) pour 15 minutes de cuisson.

 

Servez bien chaud accompagné de riz blanc et de tranches de concombre , saupoudrés de graines de sésame (blond et noir , mais juste doré c'est très bien aussi ).

Régalez vous.

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