Bouchées de radis blue meat à la truite fumée et zeste de citron vert Pour Compile moi un menu

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je commence déjà à préparer les fête avec ces jolies petites bouchées facile à préparer qui pourront faire partie des tables de fête (chez moi les fêtes commencent de bonne heure avec mon anniversaire début novembre et continuent tout le long de décembre avec de nombreux anniversaires à fêter ).

 

Je vous propose cette recette pour Compile moi un Menu , car le thème de ce mois ci est Finger Food , à s'en lécher les doigts ... alors  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Florence – Dans ma p’tite cuisine rose allons y léchons nous les doigts avec ces petits bouchées fraiches et croquantes.

Pour  8 personnes vous aurez besoin de :

- 150 grammes de truite fumée coupée en dés

- 1 radis blue meat (ou red meat , ou radis noir , voire un daikon )

- 1 citron vert 

Pelez le radis et détaillez le en fines tranches à la mandoline (attention à vos doigts)

Salez le radis et laissez le dégorger pendant 15 minutes (cela rendra les tranches plus souples ).

 

Mélangez les dès de truite fumée avec le jus du citron vert .

Garnissez les tranches de radis avec la truite marinée , maintenez la garniture à l'aide d'un cure dent.

 

Déposez sur le plat de service et décorez avec le zeste du citron vert.

Servez bien frais.

Régalez vous. 

 

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