CMUM Cuisine à la Bière : welsh rarebit

Ce mois ci mes copines Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  de compile moi un menu fêtent la Saint Patrick (17 mars ) tout le mois (est ce que par hasard les sorties copines au bistrot leur manquent  ???? Mystère ^^ ) et donc elles nous invitent à cuisiner à la bière  .

 

 

J'avais plein d'idées mais le temps m'a manqué (comme souvent , je dois avoir des gènes de lapin blanc moi ^^ ), voici donc une petite recette rapide , facile et gourmande à réaliser avec de la bière brune ou ambrée selon vos préférences .

 

 

C'est une recette galloise qui est encore souvent au menu dans le Nord de la France , le Welsh rarebit est un plat roboratif , en principe il se sert avec des frites , personnellement je vous conseille plutôt la salade verte , c'est amplement suffisant sans les frites. 

 

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 4 belles tranches un peu épaisses de pain de campagne

- 4 tranches de jambon(de poulet pour moi )

- 200 grammes de cheddar râpé

- 15 cl de bière

- 2 c à soupe de moutarde

- 4 œufs (option ) 

 

Grillez votre pain et tartinez le de moutarde.

Déposez la tranche de jambon pliée en deux sur chaque tranche de pain.

Faites fondre sans cesser de remuer le cheddar dans la bière , vous obtenez une sauce fluide et parfumée un peu comme une béchamel.

Nappez en les tranches de pain garnies de jambon que vous aurez déposées dans un plat allant au four.

 

 

Enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour 15 minutes en terminant par le grill pendant 2 minutes pour que les welshs soient bien dorés.

Pendant ce temps la faites cuire dans une poêle les œufs au plat avec une noisette de beurre ou un peu d'huile , servez le welsh avec son œuf et une bonne salade verte bien relevée.

 

Régalez vous.

 

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