Bataille Food crêpes et catastrophes en cuisine : farz buen

Voici déjà le premier mercredi de février et sa traditionnelle Bataille Food , ce défi initié par Jenna du Bistro de Jenna nous réunit tous les mois pour réaliser une recette sur un thème donné par la marraine du mois , ce coup ci c'est Martine de Grain de Sel et Gourmandise qui nous propose de faire des crêpes ( on frise l'overdose à la maison ^^ ).

Mais pas la toute simple hein , des crêpes originales , et pour la cerise sur la crêpe elle nous propose de lui rappeler un de nos ratages en cuisine (si possible immortalisé en photo ) , et bien je crois que ma recette du jour est "the" recette idéale pour illustrer le propos...

Parce que aujourd'hui je vous propose une recette de crêpes... brouillées (je sais pas avec qui , enfin si je sais , avec ma balance , vu la quantité de beurre et de sucre qu'on utilise évitez si vous êtes au régime ^^ ).

Je pense sincèrement que la bretonne qui a inventé ce truc en avait marre de rater sa première crêpe (en tous cas moi c'est forcement le cas , elle colle , elle a plein de trous , elle se plisse et se replie sur elle même quand je la retourne , enfin en clair , la première est ratée  , mais pas immangeable , en principe elle est pour moi  , ben quoi c'est moi qui fait cuire je mange donc la première ^^ ).

Ou alors elle était super gourmande ma bretonne , parce qu'elle trouvait les crêpes pas assez gourmandes elle a rajouté plein de beurre demi sel et de sucre , pour caraméliser à souhait les petits morceaux de pâte qu'on grignote du bout des doigts .

Je vous propose donc la recette la plus moche du net quand on parle de crêpes , le farz buen (ou buan suivant ou on se trouve en Bretagne ).

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 275 grammes de farine

- 60 grammes de sucre

- 2 œufs

- 400 ml de lait

- 5 cl de rhum (option ) ou de l'extrait de vanille

- du beurre salé ou demi sel 

- encore du sucre

je ne vous donne pas de quantité pour le beurre et le sucre , car vous ferez en fonction de vos gouts  j'ai du mettre environ 75 grammes de beurre et 60 grammes de sucre en plus dans ma poêle pour obtenir des morceaux bien dorés et caramélisés à souhait.

Dans un saladier mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez les œufs , commencez à mélanger , puis ajoutez progressivement le lait , jusqu'à obtenir une pâte à crêpes épaisse et lisse.

Dans une poêle sur feu vif ajoutez un peu de beurre salé , et une louche de pâte , laissez prendre un peu , puis brouillez la crêpe à l'aide d'une spatule en bois , faites des petits morceaux irréguliers , ajoutez un peu de beurre et de sucre dans la poêle et remuez sans arrêt jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.

Déposez dans un plat et maintenant au chaud , recommencez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Servez tiède , avec une bolée de cidre ou du jus de pomme , au gouter , ou réchauffé au petit déjeuner .

C'est moche , mais c'est super bon ^^ .

Régalez vous.

Vous n'avez pas encore assez des crêpes ... allez faire un tour chez les copains , vous serez gâtés (ps la semaine prochaine c'est Mardi Gras , à nous les beignets et autres gaufres , ça ne va  toujours pas faire plaisir à la balance c'est certain ^^ )

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