Cake au jambon à l'italienne

Comme vous l'avez compris ce mois ci chez Compile moi un menu c'est un mois faites cake que vous voulez ^^ , salés , ou sucrés , en version mini pour l'apéro , ou maxi pour le repas , pour manger chaud ou froid , en pique nique ou à la maison , c'est comme vous voulez ^^.

Compile moi un menu est organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau »

Ce mois ci elles ont de la compagnie avec Isabelle « Zabou s’éclate en cuisine»

Je leur propose donc un petit cake facile et rapide à faire , un cake au jambon mais qui parlerait de dolce vita , avec ses parfums italiens , tomate séchées , basilic et parmesan, un vrai régal aussi bien chaud que froid , à proposer en version mini pour vos buffets et apéros dinatoire par exemple.

 

Pour un gros cake (8 - 10 parts ) vous aurez besoin de :

- 250 grammes de cubes de jambon blanc

- 250 grammes de farine tout usage

- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 15 cl de lait demi écrémé

- 10 cl d'huile d'olive

- 125 grammes de parmesan râpé

- 100 grammes de tomates séchées

- 2 c à soupe de basilic haché

- poivre du moulin (pas de sel il y en a assez dans les tomates séchées , le jambon et le parmesan ) 

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez y les cubes de jambon et les tomates séchées , mélangez bien pour bien répartir la garniture.

Battez les œufs en omelette avec le lait et l'huile .

Mélangez au fouet les éléments secs et les éléments humides.

Ajoutez le parmesan et le basilic , mélangez à nouveau pour bien homogénéiser la pâte.

Graissez légèrement avec un peu d'huile un moule à cake (ou une barquette en aluminium , c'est moins écolo mais c'est plus facile à démouler ) et versez la pâte dans le moule.

Enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour 35 à 40 minutes de cuisson , un pic enfoncé au milieu du cake ressort sec.

Laissez refroidir un peu et démoulez , on peut le consommer immédiatement chaud , ou le laisser refroidir  à température ambiante et le conserver au frais dans un film plastique pour éviter qu'il ne sèche au frigo , se conserve sans soucis pendant 4-5 jours.

Régalez vous. 

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