Tout le monde connait les wraps et autres fajitas et buritos , voire les enchiladas , mais savez vous qu'avec des tortillas (de blé ou de maïs) , maison ou pas suivant votre temps, on peut préparer un somptueux sandwich chaud , la quesadilla (queso c'est fromage en espagnol ).
Comme toute fromage addict je vous une vénération au fromage fondu et j'avoue que je me nourrirai volontiers que de quesadillas , c'est en plus super facile à faire , donc aucune excuse pour ne pas tenter .
Le sandwich venu d'ailleurs c'est le thème de cette super Bataille Food , Lova de graine de faim Kely ,nommée marraine par Valérie de Ilovecakes, nous a proposé de nous balader dans le monde et d'y manger sur le pouce.
La bataille food c'est le joli défi lancé par Jenna du Bistro de Jenna , qui nous réunit tous les mois autour d'un thème donné.
Pour 4 personnes vous aurez besoin de :
- 8 tortillas (maison , recette ici )
- 2 petits avocats bien murs
- 200 grammes de fromage qui fond (pour moi un mélange mozzarella emmenthal comté )
- 1 oignon rouge
- sel et poivre
- 1 c à café de cumin en poudre
- 1 c à café de coriandre en poudre
- 1 pincée de piment doux ou fort selon vos gouts
Répartissez environ 25 grammes de fromage sur une tortilla de blé, ajoutez un quart d'avocat en fines lamelles et quelques rondelles de d'oignon rouge émincé très fin.
Saupoudrez le tout avec les épices et salez si besoin.
Refermez la tortilla pour en faire un demi cercle et poêlez le dans une poêle anti adhésive sans matière grasse (ou avec un tout petit peu d'huile neutre si besoin ) , sur feu moyen vif , environ 2 minutes sur chaque face , la quesadilla doit être dorée et croustillante , et surtout le fromage doit être fondu ^^ .
Servez de suite avec des quartiers de citron vert pour arroser le tout .
Dégustez du bout des doigts.
Régalez vous.
Et comme on aime tous manger du bout des doigts et les sandwichs gourmands on file chez les copains voir ce qu'ils nous proposent :
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Miam ! Moi s'il y a du fromage fondu, je suis toujours présente ^^
RépondreSupprimergrosses bises,
Gabrielle
Les tortillas maison, je suis fan Hélène, ton raptor a été gâté à ce que je vois, la chance ;-)
RépondreSupprimerBisous
Lova
Des quesadillas et des avocats...mais je vais rester ici, moi!!
RépondreSupprimerSympa ces quesadillas, et avec l'avocat, miam! Jolie participation,
RépondreSupprimerA bientôt
Marie
Une découverte trés à mon gout..merci de ce gourmand partage.
RépondreSupprimerHarchi fan :)
RépondreSupprimerDélicieux tes sandwichs à n'en pas douter! Je vais voir la recette des tortillas de ce pas! Merci Bonne journée!
RépondreSupprimerFromage fondu lover: Présent !!! J'adore tes quésadillas, ce fromage fondu + l'avocat une pure tuerie ;)
RépondreSupprimerBizzz et belle journée
Justin
Hum, j'adore la cuisine tex-mex et pourtant je n'en fais jamais, j'essaye d'y remédier ces derniers temps et du coup tes quesadillas me donnent bien envie ! :-)
RépondreSupprimerCoucou, j'aime beaucoup ta recette. La preuve j'ai presque fait la même! bises.Julie
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