Trifle à la confiture de fraises et myrtilles (mini concours inside).

Le trifle c’est un dessert anglais (comme quoi on ne mange pas si mal que ça en Angleterre ^^ ) qui alterne couches de crème  , couche de biscuit , et couche de fruits , à chacun d’entre nous d’interpréter les couches , ici je vais vous proposer une confiture légère à la fraise et à la myrtille associée à des palets bretons émiettés et du yaourt grec égoutté pour une densité plus ferme et plus crémeuse mais sans trop de calories (cela reste bien sur un dessert riche , donc plutôt pour se faire plaisir ou en fin d’un repas léger).

 Le yaourt grec égoutté c’est une de mes marottes du moment, j’ai toujours adoré ce yaourt plus dense et crémeux que le yaourt de type bulgare.

Mais chaque fois que j’en mangeais en France je le trouvais trop liquide tout particulièrement si on veut y ajouter des fruits ou de la confiture.

Donc pour me rappeler la texture du yaourt grec mangé sur place quand j’étais ado je fais égoutter le mien et je me régale.

Pour 4 personne vous aurez besoin de :

-         - 500 grammes de fraises

-         - 125 grammes de myrtilles

-         - 150 grammes de sucre à confiture Beghin Say

-         - 6 yaourts grecs

-         - 6 palets bretons

Déposez les yaourts grecs dans une passoire garnie d’une étamine ou d’un papier absorbant placée au-dessus d’un saladier.

Déposez au réfrigérateur pour au moins 6 heures (12 c’est mieux).

Commencez par rincer les fruits, équeutez et coupez en morceaux les fraises, ajoutez le sucre et les myrtilles et portez à ébullition, laissez mijoter sur feu doux pendant 20 minutes environ après l’ébullition, la « confiture » doit s’épaissir et prendre une belle couleur pourpre.

Laissez refroidir complètement, vous devriez en avoir un bocal +/-, à conserver au frais et à consommer rapidement, il n’y a pas assez de sucre dans cette « confiture » légère pour en assurer la conservation à température ambiante.

Je vous propose d’utiliser le nouveau sucre à confiture gros cristaux de Béghin Say car je trouve que la confiture prend plus vite et que le gout des fruits est sublimé (moins de cuisson, moins de perte de gout), sans avoir l’effet désagréable des sucres à prise rapide qui je trouve acidifient les confitures.

J’ai d’ailleurs à ce propos 10 bons de réduction à faire gagner à 5 d’entre vous.

Dites-moi en commentaire quel est votre parfum de confiture favori et abonnez-vous au blog via la newsletter, je tirerai au sort parmi les commentaires le lundi 26 juin et j’annoncerai les résultats ici même en édit du billet, (et je le rappellerai sur la page Facebook de Keskonmangemaman).

Bonne chance à tous les gourmands de confiture.

EDIT DU 29 JUIN (je suis à la bourre ^^) 

Voici les 5 gagnants des deux bons  de réduction par personne  : 

1- bubble ja
2- Nicolas le cuisinier
3- Claire 7799
4- Florenson Chrystel
5- Nymphee

Merci de bien vouloir me faire parvenir votre adresse postale sur mon mail : lncuisine@live.fr

 

Quand la « confiture » est refroidie préparer vos trifles en alternant dans un verre/une coupe/ un pot les couches de yaourt égoutté, de confiture et de palets bretons écrasés (écrasez les entre vos doigts au fur et à mesure du remplissage des coupes).

Saupoudrez les amandes en bâtonnets sur les trifles.

Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir (rapidement sinon le biscuit sera détrempé et ce sera nettement moins agréable à manger).

Régalez-vous.

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