Foodista Challenge #29 : oeufs marbrés au thé fumé

Le thé et moi c'est une grande histoire d'amour , j'en bois depuis des années , j'aime tous les thés , qu'ils soient blancs, verts, noirs , fumés ou aromatisés , avec des plantes, avec des fleurs , avec des fruits , tous m'apportent cette sensation un peu zen d'arrêter de le temps et de profiter de l'instant présent , entre flegme tout britannique et zen bouddhiste  , vous l'aurez compris pour moi le thé c'est un peu quelques grammes de douceur dans un monde de brutes (l'effet chocolat sans les kilos ^^ ).

Voici ce que je vous avais demandé pour ce foodista challenge : 

le Foodista Challenge, est un défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton. Cette rencontre mensuelle rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. 

Le mois dernier c'est Valérie de 1 , 2 , 3 ... Dégustez qui nous a fait cuisiner avec le poivre , et donc vous l'aurez compris ce mois ci c'est chez moi qu'on propose des recettes à base de thé ce thé  qu'on peut cuisiner en sucré ou en salé  (peu importe lequel , il devra être intégré dans votre recette , pas seulement en boisson d'accompagnement ) , et je vouus demandais en plus que vous me fassiez une photo avec une théière ou une tasse à thé.

Voici pourquoi j'ai choisi de vous faire cuisiner le thé , j'espère que ce thème vous aura inspiré(e)s , en tous cas je suis sure que je vais me régaler à vous lire.

J'ai pour ma part choisi de faire une recette salée, car si le thé est évidemment un super complice des desserts il sait aussi se faire une place dans les plats.

Ma recette est inspirée d'une recette japonaise , des œufs délicatement marbrés cuits dans un thé épicé et en plus elle est raccord avec les fêtes de Pâques qui lorsque j'ai choisi mon thème ont failli être de rigueur , œufs et chocolats étaient des thèmes un peu trop évidents , voici aussi pourquoi le thé...

J'ai choisi de mettre en accessoire cette jolie tasse à thé japonaise , que j'ai trouvé dans mon magasin de produits asiatiques, une tasse en poterie faite à la main qui garde super bien le thé au chaud , et permet même de se réchauffer les mains en hiver ( j'ai souvent les mains froides ^^ )

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 4 œufs

- 1 bâton de cannelle

- 4 c à soupe de feuilles de thé Lapsang Souchong

- 2 étoiles de badiane

- 1 capsule de cardamome noire

- 2 c à soupe de sauce soja

- 1 c à café de sel fin 

Faites durcir les 4 œufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante fortement salée.

Craquelez délicatement avec le dos d'une cuillère les coquilles des œufs , sur toutes les faces.

Remettez les dans la casserole avec la cardamome , le thé, la cannelle , la badiane , le sel et la sauce soja , recouvrez d'eau et faites cuire à petit feu pendant 2 heures , en ajoutant de l'eau au fur et à mesure des besoin , les œufs doivent rester immergés.

J'ai pour ma part utilisé mon robot modèle G de chez Ollas GM en fonction mijoter pour 99 minutes, et j'ai laissé refroidir dans la cuve, c'est pratique on a pas besoin de surveiller la cuisson , le robot s'occupe de tout.

Laissez les œufs refroidir pendant 3 heures dans la casserole , écalez les très délicatement .

Servez les froids avec une petite salade mesclun et de l'huile de noisette.

Et comme on est tous fans de thé on file voir toutes les réalisations des participants de ce foodista challenge à la théine ^^ : 

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