Pâtes à la chapelure à l'ail et aux câpres (spaghetti con la molica di pane )

Une recette gourmande comme on peut l'apprécier dans le sud de l'Italie , les régions pauvres sont propices aux créations culinaires gourmandes et économiques à la fois , celle ci n'échappe pas à la règle , quand on possède peu on ne gâche rien , pas même un morceau de pain , et je dois avouer que nous avons été agréablement surpris , les pâtes au pain j'avais peur que ce soit sec , voire bourratif , mes raptors ont adoré le côté croustillant et parfumé que cela donne aux pâtes .

C'est une recette végétalienne ultra rapide et facile, pour les soirs de flemme culinaire c'est idéal avec une petite salade et un fruit cela fait un repas vite prêt , rassasiant , et super gourmand.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- chapelure de pain ( reste de pain sec passé à la râpe à gros trous , ou chapelure déjà prête à vous de voir )

- 400 grammes de spaghetti (ou autres pâtes longues)

- 1 c à café d'ail en poudre

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 c à soupe de câpres

Pour faire cuire les pâtes mon robot modèle g de chez Ollas GM est super pratique avec sa fonction spéciale cuire les pâtes .

Déposez les pâtes dans la cuve avec deux fois leur volume d'eau salée (pas trop  , une cuillère à café suffit ) lancez le programme cuisson des pâtes (8 minutes) , fermez le couvercle et la soupape . Quand le programme est terminé ouvrez la soupape et faites échapper la vapeur , égouttez les pâtes et utilisez .

Ou alors faites cuire les pâtes dans 4 litres d'eau bouillante salée avec 40 grammes de gros sel , le temps indiqué sur le paquet (soit 12 minutes) , gardez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.

Dans une sauteuse faites revenir dans l'huile d'olive les câpres avec l'ail en poudre , ajoutez y la chapelure et faites dorer sur feu vif , quand elle est bien blonde coupez le feu, attention à ne pas faire bruler.

Mélangez la "sauce" avec les pâtes égouttées , si besoin ajoutez un peu d'eau pour faire le mélange ,mais vraiment peu , on ne doit pas avoir d'eau dans l'assiette.

Servez bien chaud.

Régalez vous.

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