Bataille Food #43 Anne Laure Cachons les fruits et les légumes: mac and cheese au chou fleur

On est déjà le premier mars , premier mercredi du mois et jour des enfants , ce qui tombe bien car aujourd'hui jour de Bataille Food , c'est Anne Laure de Maman est Psychomot qui me succède en tant que marraine qui nous entraine dans une jolie aventure pour tromper l'ennemi ^^ , faire manger des fruits et des légumes aux enfants sans qu'ils s'en rendent compte ^^  

J'ai de la chance , mes raptors sont plutôt faciles à nourrir ils aiment beaucoup de légumes, et le chou fleur en est un qui est bienvenu sur ma table , mais souvent ce joli légume immaculé est boudé par les plus jeunes, mais pas les pâtes , alors pour ruser comme les sioux je vous propose le mac and cheese au chou fleur , ni vu ni connu j't'embrouille ^^ .

La Bataille Food c'est ce joli défi créé par Jenna du Bistro de Jenna qui chaque mois voit un nouveau parrain/ une nouvelle marraine nous proposer un nouveau thème gourmand.Tous les passionnés de cuisine sont invités à venir nous rejoindre , on gagne tous le plaisir de partager une nouvelle recette et de nouveaux copains gourmands.

Voici les consignes d'Anne Laure :

Les deux ingrédients imposés seront :

• Au moins un fruit ou un légume de saison
• Une matière grasse d'origine végétale : huile d'olive, crème ou lait de coco, huile de noisette, de pistache... On végétalise ! Cela permet de manger plus digeste, surtout le soir ! 

Je vous propose donc du chou fleur en légume de saison , et pour la matière grasse végétale de la margarine pour remplacer le beurre habituellement utilisé dans la béchamel (et du lait de riz plus digeste que le lait de vache ).

Pour 6 personnes vous aurez besoin de : 

- 1 petit chou fleur cuit à la vapeur , pas trop ferme (qu'on puisse si besoin le mélanger dans la sauce ) 

- 300 grammes de macaroni ou de penne , voire de coquillettes pour les plus jeunes

- 50 grammes de margarine

- 1/2 litre de lait de riz

- 30 grammes de farine

- 180 grammes de fromage râpé (mélange au choix , chez moi maasdam , comté et beaufort  ).

- un peu de persil plat haché (option ) 

Faites cuire vos pâtes al dente (une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet ).

Dans une casserole faites fondre la margarine , salez et poivrez , ajoutez la farine et laissez la cuire une petite minute , ajoutez le lait de riz , portez à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez y la moitié du fromage râpé , mélangez bien , ajoutez le chou fleur dans la béchamel , mélangez , laissez quelques morceaux (ou pas ) en fonction de l'appétence de vos convives pour le légume mal aimé.

Mélangez la sauce avec la pâtes , déposez les dans un plat allant au four.

Saupoudrez votre gratin du restant de fromage râpé et enfournez dans le four chaud th 6 (180 ° ) pour 20 minutes.

Au sortir du four saupoudrez votre gratin de persil plat haché (ou pas si vous avez des nannnnn j'mange pas ce truc vert dessus^^ ).

Servez chaud... menacez de ne pas lire l'histoire avant d'aller dormir si on ne finit pas son assiette 3:-).

Régalez vous.

Et comme nous sommes nombreux à tenter de faire manger des fruits et des légumes à ceux qui les boudent allez donc faire un tour chez les copains histoire de voir ce qu'ils ont concocté pour tromper l'ennemi ^^ :

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